Economie d'entreprise : théories économiques et tourisme

Thèmes abordés

Economie d'entreprise, théories économiques, tourisme, capitalisme, libéralisme social, néolibéralisme, tourisme familial, tourisme culturel, hôtellerie, Keynes, restauration

Résumé du document

Avant le 20ème siècle, les pays fonctionnaient sur un modèle rural, 90% de la surface peuplée était agricole. Puis succède à cette période le début de l'industrialisation. En 1870 avec la guerre du Second Empire (2 ans), on commence à utiliser de nouveaux outils. Lors de la Première Guerre mondiale, les femmes remplacent les hommes dans les usines. C'est la mise en place du processus industriel : le capitalisme (théorie politique) donne naissance au libéralisme (théorie économique de Smith), l'offre créée la demande (laissez-faire). Ceci est remis en question en 1929 à cause d'une trop forte spéculation, bien qu'au début du 20ème siècle, Napoléon III laisse le capitalisme s'installer.

Extraits

[...] Le client à le choix du à la concurrence mais aussi grâce a internet ou il peut comparer le produits ou le service avec un concurrent. « Le client est unique, il faut le satisfaire » le client est tellement solliciter, que le client est rare. La concurrence est extreme avec plus d'offre que de demande. On investit dan l'humain pour augmenter le chiffre d'affaire, améliorer les marges et pérenniser l'entreprise. Reconnaitre que chaque personne est importante, en tant que apporteur de CA. L'industrie Hôtelière est la 1ere industrie en France: Industrie, auparavant matière première utilisé, maintenant production de biens et de services. [...]

[...] Capitalisme social: Nos métiers, hôtellerie, restauration, touristes et tous les types de loisir ne peuvent se developer que avec du capitalisme social. Pas de modification de la politique mais avec plus de flexibilité. L'état créer des activités qui n'ont pas fonctionner, cela n'est plus actuel aujourd'hui. Notion de social, qui lance l'idée qu'il faut analyser un besoin puis trouver comment le gérer, avec des employés, des idées etc. Le lien social va générer des profits, il va donc falloir travailler sur les employés, les partenaires et l'image de l'entreprise pour pouvoir rentabiliser. [...]

[...] Avant, préféré partir des parents pour créer son propre foyer, possibilité d'emplois plus simple et moins d'étude. Opposé de maintenant, ou les jeunes préfèrent rester faire des études et partir en vacances Tourisme physique et sportif 8 millions licenciés dans un club ou salle de sport Randonnée (sport touristique le plus important): Toute tranche d'âge Foot, rugby, sport élitiste (pas le prix, mais la manière dont il est perçus: plongé, golf, équitation, nautique): impact économique important. Tourisme de déplacement Le tourisme culturel Louvre: 13 million (précédemment 8,5 million) Notre Dame: 13 million (précédemment 15 million) Les endroits fermés attirent les touristes Mont Saint Michel Lourde Tourisme d'affaire B to B France leader, proximité du festif Le tourisme d'affaire est la base de tous les types de tourisme des touristes d'affaires mondiaux qui ont découvert un pays ou une ville lors d'une manifestation business, reviennent à titre privé avec leurs famille dans l'année en cour. [...]

[...] Partie Les different types de tourisme Tourisme: un touriste est une personne qui dans un lieu consomme une nuit et un service Le tourisme social et familial Tourisme subventionné: Comité d'entreprise CE + Caisse d'allocation familiale CAF + Aide institutionnelle (régional & national) Le comité d'entreprise ou les entreprises affiliés CAF font un effort financier et le client lorsqu'il est dans la structure va dépenser dans les activités tout l'argent non dépenser dans l'achat de la prestation. + 2 million de personnes concernés par ce type de tourisme dont 362.000 de retraités. La prime de rentrée ou de noël sont des subventions Tourisme des jeunes 16-25 ans Jeunes scolarisé habitant chez les parents, possède un budget important puisqu'il ont moins de dépenses. Cet argent peut être verser dans le tourisme, surtout dans les pays en développement + low cost avion. Nouvelles habitudes et attentes des jeunes. [...]

[...] Les dividendes devaient donc être reversé aux salaries. Raison de son dvpt: changement de société, les femmes rentrent sur le marché du travail (totalement économique et non social) = fin de l'Europe agricole et début d'une société de consommation - 1945/50 = 3 milliard de personne 2010 = 7M - Début de l'économie de l'offre et de la demande - demande déclenchant une offre (45's): nouveaux produits ramener sur le continent Européen par les américains (cigarette blonde, gum, bas bidon pour la pêche). [...]