L’obésité : une comparaison France / Etats-Unis

Thèmes abordés

Obésité, France, Etats-Unis, fast-food, Mc Donald's, compulsions alimentaires, Coca-Cola, junk food, statut social, INSEE

Résumé du document

L'urbanisation des trente dernières années a eu de multiples répercussions économiques positives, mais a également eu des conséquences négatives. Durant cette période, selon les estimations, la prévalence de l'obésité a été multipliée par trois au niveau mondial.
L'obésité est devenue une problématique majeure dans les domaines de la santé et de l'alimentaire. D'un point de vue sociologique, nous avons du mal à cerner la genèse de ce phénomène de société.

Extraits

[...] OBAMA, M. (2013). Récupéré sur Let's Move : http://www.letsmove.gov/ Observatoire des inégalités. (2013). Obésité et milieux sociaux. OCDE. (2015). Panorama de la santé 2015. Pol, T. d. (s.d.) L'obésité en France : les écarts entre catégories sociales s'accroissent. INSEE. [...]

[...] Poulain, J.-P. (2009). Sociologie de l'obésité. Presses universitaires de France. RÉGNIER, F. (2006). Sociologie de l'alimentation. La Découverte. Rogoff, K. (2015). Obésité : une épidémie mondiale qui exige des mesures radicales. Les Échos. [...]

[...] La répartition des restaurants McDo montre que des restaurants sont installés dans une zone urbaine composée de des Français. La seule exception vient de La Corse où l'enseigne n'a pas encore ouvert de restaurant, officiellement en raison de difficultés logistiques Il existe un rapprochement plus précis entre la seule présence des chaînes McDo et de l'obésité. En effet une étude française parue dans le Journal of Internal Medecine a démontré que plus il y a de restaurants McDonald's, et plus il y a d'obèses. [...]

[...] Dans le seul arrondissement de Manhattan, à New York, il y a une concentration de neuf restaurants Fast-Food au kilomètre carré. Cette densité de Junk Food à emporter participe à l'épidémie de l'obésité. Les Fast-Foods s'implantent méthodiquement dans et autour des agglomérations, le long des réseaux autoroutiers. Les rares zones désertées par les Fast-Foods sont dues à la présence de nombreux parcs nationaux, de désert (tel que le désert du Nevada aux États-Unis, ou des régions montagneuses de l'Idaho ou du Dakota du Sud[6]). [...]

[...] Gearhardt, W. R. (2008, Decembre 4). Preliminary validation of the Yale Food Addiction Scale. Récupéré sur http://www.uconnruddcenter.org/ : http://www.uconnruddcenter.org/resources/upload/docs/what/addiction/FoodAddi ctionScaleArticle09.pdf Bourdieu, P. (1979). La Distinction. Les Éditions de Minuit. Corbeau, J.-P. (2008). Les dimensions cachées de la surcharge pondérale. Sciences sociales et santé. [...]