L’influence des revues en ligne sur le domaine de l’hospitalité

Résumé du document

Le développement de l'Internet, et particulièrement des revues en ligne, a eu un impact considérable sur les modes de consommation des individus dans leurs choix relatifs à l'hôtellerie et la restauration. Il s'avère en effet particulièrement utile, et permet notamment aux particuliers d'optimiser à distance leurs chances d'agrément pour leur séjour, et aux vendeurs de réaliser une communication à distance sur leurs services. L'influence étant plus souvent positive, les deux parties gagnent finalement à ce système et rendent le développement de ce service prometteur

Extraits

[...] Introduction De nos jours, l'impact de l'usage d'Internet sur l'évolution de nos modes de vie et de consommation dans tous les secteurs n'est plus à démontrer. De par son apparente simplicité d'usage, sa polyvalence de domaines d'utilisation, et naturellement son aspect universel, Internet, bien que non dénué de faiblesses structurelles, guide et guidera sans doute nos choix pendant longtemps encore. Le domaine de l'hôtellerie; de la restauration et du tourisme, semble particulièrement adapté à l'usage d'Internet: alors que la préparation d'un voyage, entre autres, se fait souvent à une certaine distance et dans une situation de manque d'information locale, Internet peut particulièrement amener à abolir les distances (Hikkerova, Arlotto et Mutte, 2011). [...]

[...] Nous verrons donc en quoi les revues en ligne ont-elles pu s'imposer comme un canal majeur de préparation et de réservation de voyages, en premier lieu parce qu'elles ont su répondre à un manque mutuel d'information pour les consommateurs et d'opportunités de communication pour les vendeurs. Dans un premier temps, nous démontrerons pour quelles raisons l'usage d'Internet semble particulièrement approprié aux achats - ou préparatifs d'achats - de voyage. Dans un second temps, nous décrirons sur la base d'études viables les usages et impacts des revues en ligne. Enfin, nous montrerons en quoi le développement continu de ces sites de revues en ligne s'explique par un intérêt mutuel pour les consommateurs et pour les vendeurs qui ne pourra qu'aller croissant. [...]

[...] Rappelons qu'aujourd'hui encore, il n'est pas si fréquent d'avoir parmi son réseau de connaissances un parent ou ami qui est revenu de notre destination à venir et peut nous conseiller les meilleurs endroits à visiter - ou ceux à éviter. Tous ces éléments, donc, concernant les consommateurs. Les établissements, quant à eux, devaient rivaliser d'efforts - et de dépenses - pour se faire connaître, en particuliers ceux géographiquement moins visibles et en quête de notoriété. Il est donc assez cohérent qu'au cours des dernières années, Internet ait constitué un canal privilégié pour effectuer des réservations de voyage, et notamment d'hôtel. [...]

[...] Quel impact, concrètement, sur l'évolution des ventes? De la même manière, si les études relativisent la place qu'auraient les revues dans le chiffre d'affaire (il serait exagéré de dire qu'une revue garantira le succès ou l'échec d'un restaurant ou hôtel), il existe un impact réel: concrètement, un restaurant - hors chaîne - pourrait ainsi gagner ou perdre 5 à de clients par étoile sur un site de revue d'importance tel que Yelp.com (Luca, 2011). L'impact gagnant-gagnant, garantie du développement continue des sites de revue? [...]

[...] Ainsi, pour le vendeur, satisfaire le consommateur se révèle générateur d'un cycle vertueux qui, grâce à Internet, permettra directement la venue de nouveaux clients, par un canal bien plus large qu'un simple bouche-à-oreille, si celui-ci laisse une revue. Seconde observation: les revues sont, très souvent positives. Sur une note qui va de 0 à la moyenne obtenue est souvent proche de 4 étoiles - caractéristique d'un service jamais parfait mais très recommandable néanmoins. Obtenir des revues permettrait donc, de manière générale et statistiquement, plus fréquemment d'améliorer son image que de la dégrader. En toute logique, ces éléments permettront particulièrement aux établissements peu connus de se faire connaître (Vermeulen et Seegers, 2007). [...]