Devenons-nous végétariens ?

Résumé du document

Toutes les études le montrent : dans beaucoup de pays développés, dont la France, il est apparu depuis les années 80 une désaffection pour les viandes de boeuf et de veau. De plus en plus de personnes choisissent de devenir végétariennes pour des raisons éthiques, environnementales religieuses ou de santé, ou tout simplement par (dé)goût.

Extraits

[...] Il est persuadé que sa femme ne reconnait pas ses problèmes et cela l'attriste. Malheureusement nous n'avions que très peu de contact avec l'épouse car n'ayant pas le permis de conduire elle ne venait pas au centre. De fait, nul n'a jamais su si en effet elle ne comprenait pas ou si elle n'acceptait pas ou encore si cela reflétait uniquement le sentiment de Mr. H. La question d'un possible conflit conjugal préexistant à l'accident a également été évoquée avec Mr. [...]

[...] Au final, j'ai revu Mr V. à huit reprises durant son séjour qui a duré un mois, et il s'est avéré que l'inactivité soudaine liée à sa retraite avait provoqué chez lui une rupture de son mode de vie, un isolement social, un sentiment d'inutilité, débouchant sur un début de dépression. Il lui faudra plusieurs séances avant de verbaliser les symptômes en lien avec la dépression et il finira par dire : j'ai toujours pensé que la dépression c'était pour les faibles ; et moi, je ne me suis jamais laisser aller à la faiblesse, sinon vous pensez bien qu'avec ce qui m'est arrivé je me serai laissé couler Une courte évaluation mnésique sera tout de même réalisée, ne mettant en évidence aucun déficit cognitif : Vous savez, en fait je n'ai pas autant de problèmes que ça sur la mémoire. [...]

[...] J'ai eu beau évoquer le nom de tous nos grands chefs français, rien n'y a fait ! Très manuel, il a finalement trouvé sa voie auprès du responsable de l'entretien dès que sa mobilité a été améliorée. Cela montre d'ailleurs bien l'importance de prendre en compte les intérêts spécifiques de chaque personne, d'essayer d'axer autant que faire se peut les exercices de rééducations proposés, en fonction des goûts et aspirations de chaque patient. Cela n'est pas toujours facile, ou même possible, mais il est cependant nécessaire de ne pas le négliger. [...]

[...] - Elle vous a dit ça ? -Non, mais . c'est sûrement ce qu'elle pense. Et tout le monde aussi. - Tout le monde ? - Oui, tout le monde, les voisins, les compains (il désignait ainsi ses collègues). -C'était plus facile quand vous étiez en fauteuil roulant ? Ca se voyait ? - Oui, les gens, ils ne comprennent pas Et ma femme, elle croit que je vais être un assisté. [...]

[...] Mais je parlerai auparavant d'un domaine d'intervention bien spécifique qui m'a été dévolu : il concerne le recueil des données que j'ai effectué ; nous allons immédiatement voir pourquoi. I LES ENTRETIENS MENES DANS LE CADRE DU MEMOIRE Avant de parler plus généralement du rôle des psychologues au sein du Centre Bouffard Vercelli, je m'arrêterai un instant sur le cadre très particulier des évaluations que j'ai menées en vue du recueil de données pour le mémoire. En effet, en dehors de leur caractère bien spécialisé, elles ont eu pour conséquence une prise de conscience, pas uniquement en ce qui me concerne mais plus généralement pour l'ensemble des psychologues du service, sur laquelle je crois utile de m'arrêter. [...]