Projet de création d'un bar à tapas à dominante française sur la ville de Valencia en Espagne

Résumé du document

La communauté d'Aragon est la région qui a le plus tiré vers le haut la croissance de l'économie espagnole pour l'année 2007. Son PIB a montré une progression de 4,5%. Notons aussi la forte progression de régions comme Castilla la Mancha, Galicia et la Rioja.
Pour sa part, la communauté de Valencia montre une croissance au ralenti, de l'ordre de 3,4%.
Mais ajoutons que l'ensemble des communautés espagnoles a enregistré une croissance supérieure à la moyenne européenne (UE-27) qui est d'environ 2,9%.

Extraits

[...] Concernant les entreprises ayant un exercice inférieur à un an, la base imposable est calculée en faisant un prorata temporis : il faut multiplier 120.202 par le nombre de jours que compte l'exercice et diviser celui-ci par ECE Promotion 2009 Rémi DUBOIS Procédure : - la période d'imposition correspond à l'exercice comptable et fiscal, c'est-à-dire l'année civile ou toute autre période n'excédant pas 12 mois. - la déclaration d'impôt doit être déposée dans les 25 jours suivant les 6 mois après la clôture de la période d'imposition. - le formulaire de déclaration pour les sociétés ayant un CA supérieur à 600000€ est le 200. [...]

[...] Identification des prix de revient et montant des charges . p.49 V.3. Compte de résultat sur 3 ans . p.50 V.4. Plan de trésorerie mensuel sur 12 mois . p.52 V.5. Solutions aux éventuels problèmes financiers . p.54 VI. Objectifs après 5 mois d'étude . [...]

[...] Ce fort taux est du à plusieurs facteurs que la crise à mis en avant. Le premier d'entre eux concerne la crise dans les secteurs dominants en Espagne, c'est à dire, la construction et le tourisme. Les licenciements s'enchainent et laissent donc des milliers d'ouvriers sans emploi. De plus, l'Espagne présente un taux de chômage record pour les jeunes diplômés. En effet, pour la catégorie des diplômés niveau 3 (étude niveau master), le taux de chômage atteint le taux de 38,9% au 1er janvier 2009. [...]

[...] Concernant le chiffre d'affaires envisagé, les calculs sont basés sur un bar de superficie moyenne (90 à pour une hypothèse de vente moyenne. En accord avec les prix de vente préalablement fixés, le calcul se fait sur 4 ouvertures par semaine (du mercredi au samedi) mois sur 12 (soit un mois de fermeture envisageable), nous obtenons le tableau suivant: Chiffre d'affaire moyen par journée 2ème cas Prix de vente Tapas Assiette de la mer Assiette de pâté Assiette de fromage Assiette de jambon Autre assiette TOTAL tapas Hard normal Cocktail Soft Chupitos Vin Bière Café TOTAL boissons 8,0 7,0 8,0 7,0 7,0 Hypothèse Hypothèse Hypothèse basse moyenne haute 38,4 56,0 64,0 33,6 33,6 225,6 160,0 112,0 32,0 48,0 128,0 40,0 18,0 538,0 48,0 70,0 80,0 42,0 42,0 282,0 200,0 140,0 40,0 60,0 160,0 50,0 22,5 672,5 57,6 84,0 96,0 50,4 50,4 338,4 240,0 168,0 48,0 72,0 192,0 60,0 27,0 807,0 Boissons 5,0 7,0 2,0 1,5 4,0 2,5 1,5 TOTAL 763,60 954,50 Hypothèse de vente moyenne par journée retenue pour la suite du business plan. [...]

[...] Le cas pratique de la création du bar tapas français a été une illustration pratique à ces recherches, mais les difficultés de réalisation, comme précisé dans les objectifs après 5 mois, nous ont appris la méfiance, mais aussi la capacité à juger si la situation est propice ou non à l'élaboration d'un tel projet. A travers le mémoire, nous avons appris l'ensemble des techniques à la création d'entreprise, mais aussi les problèmes que cela peut engendrer. L'issue, bien que incertaine du projet, est favorable, car cela permet de recevoir une formation complète en conseil de création d'entreprise, à la fois sur le territoire français qu'espagnol. [...]