Le marché du champagne en Australie

Résumé du document

Notre étude porte sur le marché du champagne en Australie. En effet, l'Australie est le premier pays hors Europe pour la consommation d'alcool par habitant, devant les Etats-Unis. La consommation de vin et spiritueux est en hausse, au détriment de la bière. Ce renversement des tendances est favorisé par les médias et l'Etat qui louent les propriétés du vin, l'intégrant à un mode de vie plus sain. Les dégustations, les magazines spécialisés et le tourisme vinicole ne font qu'amplifier une curiosité déjà forte.

La consommation de spiritueux n'augmente pas aussi rapidement que la consommation de vin mais, dans la mesure où l'offre nationale est assez faible, les possibilités d'exportations pour les producteurs français sont nombreuses.
Cette étude présente les dernières tendances de la consommation australienne, l'état de la production locale, ainsi que l'exportation.

Extraits

[...] Cette croissance est due aux réformes du marché du travail et à l'ouverture de l'économie à la concurrence internationale entreprises à la fin des années 80 et, surtout, à la politique budgétaire vertueuse menée depuis 1996-1997, politique ayant conduit à une quasi disparition de la dette publique fédérale, comme de celle, d'ailleurs, de la plupart des Etats fédérés. Le taux de chômage, qui oscillait entre 6 et de 1999 à 2002, est passé à en décembre 2002, puis en octobre en octobre 2004, enfin de janvier à juin 2005, taux le plus bas depuis 1976. L'inflation reste stable en Australie. En effet, Les prix à la consommation ont augmenté de en en 2003 et en 2004. [...]

[...] La consommation de vin et spiritueux est en hausse, au détriment de la bière. Ce renversement des tendances est favorisé par les médias et l'Etat qui louent les propriétés du vin, l'intégrant à un mode de vie plus sain. Les dégustations, les magazines spécialisés et le tourisme vinicole ne font qu'amplifier une curiosité déjà forte. La consommation de spiritueux n'augmente pas aussi rapidement que la consommation de vin mais, dans la mesure où l'offre nationale est assez faible, les possibilités d'exportations pour les producteurs français sont nombreuses. [...]

[...] On ajuste le volume à l'intérieur de la bouteille par ajout d'une "liqueur de dosage" et d'un champagne de la même cuvée. La liqueur est souvent composée de sucre de canne. La dose varie en quantité et en qualité selon le type de champagne que l'on veut obtenir : Le BRUT : teneur en sucre résiduel inférieure à 15 L'EXTRA-DRY : teneur en sucre comprise entre 12 et 20 Le SEC : teneur en sucre entre 17 et 35 Le DEMI-SEC : teneur en sucre entre 33 et 50 Le DOUX : teneur en sucre supérieure à 50 g/l. [...]

[...] Le territoire du Nord possède un représentant et le territoire de la capitale australienne en compte deux. Pour chaque Etat ce sont la Lower House (Legislative Assembly ou House of Assembly) qui est la plus importante et la Upper House (Legislative Councils) sauf dans le Queensland où n'existe que la legislative Assembly. Le vote est obligatoire en Australie. Aux termes de la Constitution, le pouvoir judiciaire du Gouvernement Fédéral est dévolu à la Cour Suprême d'Australie et aux autres cours de justice créées par le Parlement Fédéral. [...]

[...] On procède alors au bouchage définitif et à l'étiquetage. Etape n°10 : l'étiquetage L'étiquette comporte : la mention Champagne, qui garantit d'une part sa provenance, d'autre part le respect de règles de production très strictes; la marque; le nom du fournisseur; le dosage approximatif; le millésime (à moins que ce ne soit son absence . parfois les cépages utilisés, sous la forme d'une mention "Blanc de blancs", "Blanc de noirs"; rarement, la commune d'origine des raisins; le statut professionnel du fournisseur, sous la forme de deux lettres ésotériques dont la signification est la suivante : o NM : Négociant-Manipulant Il vend le vin qu'il a élaboré à partir de raisin acheté. [...]