Etude de marché du foie gras en Espagne

Résumé du document

Données et accessibilité géographique:
L'Espagne est un pays composé de 17 communautés autonomes et est ouvert sur la mer Méditerranée et sur l'océan Atlantique. Elle occupe, avec le Portugal, la péninsule ibérique. La chaîne des Pyrénées marque la frontière avec la France, au nord. Au sud, le détroit de Gibraltar sépare l'Espagne du Maroc. Avec une superficie de 905555km² elle compte 45 millions d'habitants.
- Capitale : Madrid
- Villes principales : Madrid, Barcelone, Valence, Séville, Bilbao
- Principaux aéroports : Alicante, Barcelone, Gran Canaria, Lanzarote, Madrid Barajas Málaga, Mallorca, Ibiza, Tenerife Sud, Reina Sofia.
- Frontières terrestres : 2013 km dont 720 km avec la France et Andorre et 1292 km avec le Portugal.
- Climat : L'Espagne est située dans la zone climatique méditerranéenne cependant on peut trouver des climats très différenciés selon la région dans laquelle on se trouve. Au nord, du Pays Basque à la Galice, on trouve un climat océanique. Les précipitations sont abondantes en toutes saisons, les températures estivales sont supportables et les hivers sont doux. Au centre, dans la région de Madrid il y a une forte chaleur estivale et des hivers souvent très froids. Au sud, le climat est typique d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds et des hivers doux.

Extraits

[...] Ensuite, en phase avec la montée en puissance des circuits de la grande distribution alimentaire, les ventes en grande surface représentent 15% des ventes totales de foie gras en Espagne. Une grande partie de ce succès est due à des entreprises comme MARTIKO, DELICASS, CAPDEVILA ou ÀNEC de L'EMPORDÁ, qui ont centré leurs stratégies sur le consommateur final à travers une vaste gamme de produits et sur le mariage d'ingrédients. Ceci signifie que les stratégies des différents distributeurs du secteur suivent de très près de l'évolution des habitudes des Espagnols, en leur proposant des produits plus élaborés et plus adaptés à leurs goûts. [...]

[...] En effet c'est principalement au moment des fêtes de fin d'année que l'on consomme du foie gras en Espagne. Cette saisonnalité est encore plus marquée qu'en France certainement à cause du climat, les périodes dites chaudes étant plus longues en Espagne ceci ne favorisant bien évidemment pas la consommation de foie gras. Cependant dans les repas d'affaires, le foie gras commence peu à peu à se faire une place. Les Menaces Sur ce marché en pleine expansion certaines menaces persistent toujours. [...]

[...] Ce mode de transport est assuré en quasi-totalité par la RENFE. Données économiques La structure de l'économie espagnole est celle d'un pays industrialisé : le secteur tertiaire suivi du secteur secondaire constituent à eux deux plus de du PNB. L'agriculture est un secteur en déclin. Le potentiel de croissance est encore très élevé dans divers secteurs industriels (industrie automobile, télécommunication et environnement), étant donné que le niveau de consommation par habitant est relativement peu élevé par rapport aux autres pays européens. [...]

[...] Au centre, dans la région de Madrid il y a une forte chaleur estivale et des hivers souvent très froids. Au sud, le climat est typique d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds et des hivers doux. Les infrastructures et moyens de transport de marchandises Le transport maritime représente 20% du PIB du secteur du transport et du PNB. Le principal port du pays est celui de la Bahia de Algeciras, avec 71,8 millions de tonnes de marchandises en 2006. [...]

[...] Le tourisme bat son plein et est la plus grande source de revenus de l'Espagne qui est devenue la deuxième destination touristique du monde stimulant ainsi l'exportation des marchandises et des services. Le secteur tertiaire contribue à environ 70% du PIB. Commerce extérieur La France est le premier partenaire économique de l'Espagne. En 10 ans, le volume des échanges commerciaux entre les deux pays a doublé. En 2006, il se situe à 66,9 (en progression de par rapport à 2005). La France est de loin le premier client de l'Espagne ( de ses exportations). [...]