Contexte, enjeux et évolutions de la filière vanille à Madagascar

Thèmes abordés

Filière vanille à Madagascar, enjeux et évolutions du marché malgache, production mondiale de vanille, exportations malgaches, modification des pratiques traditionnelles, libéralisation du marché de la vanille

Résumé du document

Madagascar produit 8500 à 13000 tonnes de vanille verte par an qui, après transformation, donnent 1300 à 2000 tonnes de vanille dite "préparée vrac ". La production malgache représente chaque année environ 80% de la production mondiale. La filière emploie directement 200000 personnes (emplois saisonniers pour la plupart), dont 8000 petits planteurs indépendants. La "Vanilla Planifolia", variété la plus cultivée à Madagascar, se cultive sur un cycle de 3 à 5 ans et nécessite un processus de préparation lent et délicat (environ 4 mois). Cette variété est cultivée dans la région SAVA (nord-est de Madagascar) sur une superficie avoisinant 24000 ha (soit 80% de la plantation nationale).

Malgré un marché mondial de la vanille qui reste atone, les exportations de vanille malgache ont augmenté de +28,5% entre 2013 et 2015. En 2015, la vanille occupe le 3e poste d'exportation du pays (198 MUSD, source Banque Centrale). Cependant, la filière vanille est menacée par la modification des pratiques traditionnelles de préparation des gousses (récolte prématurée, mécanisation du séchage, conditionnement sous vide) pour des raisons spéculatives, qui détériorent fortement la qualité du produit. Le taux moyen de vanilline est passé de 1,7% en 1996-2005 à 1,3% en 2013.

Extraits

[...] Cependant, la filière vanille est menacée par la modification des pratiques traditionnelles de préparation des gousses (récolte prématurée, mécanisation du séchage, conditionnement sous vide) pour des raisons spéculatives, qui détériore fortement la qualité du produit. Le taux moyen de vanilline est passé de en 1996-2005 à en 2013 (cf. Annexe 1). Cette situation nuit à l'image de la vanille de Madagascar au niveau mondial et risque de compromettre les exportations malgaches face à l'émergence d'une concurrence comorienne et indienne. II. Évolution du marché Depuis la libéralisation du marché de la vanille en 1995[3], le nombre d'acteurs (planteurs, préparateurs, conditionneurs/stockeurs et exportateurs) a fortement augmenté. [...]

[...] Pour l'année 2016, les opérateurs de la filière anticipent une production de vanille vrac malgache entre 1300 et 1800 T. Sur les 10 000 T de vanilles vertes produites en à ont été vendus verts en début de campagne (juin-juillet) aux conditionneurs/stockeurs et le reste sera préparé par les planteurs eux-mêmes pour être écoulés plus tard sous forme de vanille vrac. La vanille verte est vendue localement en moyenne à 50 USD/kg, tandis que la vanille vrac de Madagascar se négocie désormais sur le marché international à près de 400 USD/kg (soit une multiplication par près de six en un an). [...]

[...] Comme au milieu des années 2000, les industriels pourraient recourir davantage à la éthylvanilline au détriment la vanilline naturelle, et donc de la filière vanille malgache. Annexe 1 va NFN : vanilline des gousses non fendues noires Source : Sophie CHARVET, laboratoire d'analyse Vanalyse à Marseille Annexe 2 Source : Banque Centrale de Madagascar La vanille vrac, souvent qualifié de la vanille Z ^ Š Ô Ö ð ò ô ö OJ[2]QJ[3]^J[4]ph- hÉ\W5?B* OJ[5]QJ[6]^J[7]ph$hM"hh«c45?B* OJ[8]QJ[9]^J[10]ph$hM"hhý OJ[11]QJ[12]^J[13]ph$hM"hh5?B* OJ[14]QJ[15]^J[16]ph2hM"hhý OJ[17]QJ[18]\?^J[19]mH nH phu+hM"hhF^_B* est préparée par des planteurs ou collecteurs. [...]

[...] Contexte, enjeux et évolutions de la filière vanille à Madagascar I. Contexte et enjeux de la filière vanille Madagascar produit 8 500 à 13 000 T de vanille verte par an qui, après transformation, donne 1300 à 2000 T de vanille dite « préparée La production malgache représente chaque année environ de la production mondiale[2]. La filière emploie directement 200 000 personnes (emplois saisonniers pour la plupart), dont 80 000 petits planteurs indépendants. La « Vanilla Planifolia », variété la plus cultivée à Madagascar, se cultive sur un cycle de 3 à 5 ans et nécessite un processus de préparation lent et délicat (environ 4 mois). [...]

[...] D'autant plus que, selon l'estimation d'un banquier des fonds retirés pour payer les planteurs ne réintègrent pas le circuit bancaire. III. Évolution des pratiques de préparation de la vanille Pour répondre à la forte demande locale, les planteurs ont modifié les pratiques traditionnelles de préparation des gousses, notamment à travers la récolte prématurée (en raison de risque de vols de plants) et le conditionnement sous vide[4] de vanille insuffisamment séchée et mûrie, qui détériorent fortement la qualité du produit. Pour remédier au faible taux de vanilline des gousses récoltées prématurément, plusieurs opérateurs de la filière ont investi dans des équipements de traitement mécanique pour la production de vanille cuts[5] destiné à l'industrie d'extraction. [...]