La Conserverie Locale - L'économie circulaire

Thèmes abordés

Environnement, Sciences économiques, économie circulaire, association La Conserverie Locale, écologie, développement durable, ressources naturelles, mondialisation, business model, économie linéaire, biens et services, engagement des entreprises, banque alimentaire, association à but non lucratif, association Partage Ton Frigo, agriculture, production agricole, fruits et légumes, société de consommation, innovation sociale

Résumé du document

De nos jours, le problème des ressources naturelles est un enjeu majeur au coeur de toutes les préoccupations. Avec l'essor de la mondialisation, le modèle économique actuel a accru l'utilisation des ressources, et cela a des répercussions dans le mode de production des entreprises, notamment dans le problème lié au tarissement des ressources et à l'environnement. À cela s'ajoute tout un système basé sur une économie, dite linéaire, qui est représentée par la production de biens et services à partir de matières premières jusqu'à un produit fini qui sera vendu sur le marché, alors que l'économie circulaire est plus à même de répondre au défi auquel nous faisons face. L'économie circulaire est la prise en compte de la limitation des ressources dans la production. C'est une nouvelle manière de repenser l'économie en prenant en compte les notions d'écologie, le développement durable et l'allocation des ressources. Bien que le concept d'économie circulaire soit nouveau, il est au centre de l'économie actuelle. Des mesures politiques sont prises pour renforcer l'engagement des entreprises dans ce domaine.
De ce fait, nous avons choisi de nous orienter vers La Conserverie Locale, une association à but non lucratif qui passe par la valorisation des surplus issus de la Banque alimentaire et qui dépend fortement des subventions. Nous avons choisi La Conserverie Locale, car l'idée de pouvoir manger des fruits sains et de qualité à des prix raisonnables nous sensibilise étant donné notre position de classe sociale.

Extraits

[...] Ils ne travaillent pas uniquement le bio puisque cela demande une certification particulière assez onéreuse et sachant qu'ils souhaitent transformer un maximum de denrées invendues. Pour eux, se limiter au bio serait un frein à la réduction du gaspillage alimentaire. Ils font des productions dites artisanales, c'est-à-dire fabrication et vente au niveau local sans aucun produit chimique utilisé. On retrouve ici des produits locaux, artisanaux dans des conditions respectueuses de l'environnement. Par exemple, les fruits séchés ont 0 sucre ajouté pour garder de gourmandise. La Conserverie Locale a fait le choix du modèle quasi zéro déchet. [...]

[...] Les produits modulés sont ensuite redistribués à travers la banque alimentaire de Moselle. Un autre business model mis en place est la vente de l'usage d'un produit. La Conserverie Locale loue des conteurs marins qui sont recyclés et aux normes agroalimentaires. Les locations sont pour les producteurs professionnels qui souhaitent venir transformer leur production. Il y a des équipements tels que des machines à vapeur qui sont mis à disposition pour mieux répondre aux besoins. Les producteurs ont la possibilité de venir retravailler leurs invendus par exemple. [...]

[...] La mise en place d'une économie circulaire II. Quels bénéfices attendus ? Introduction De nos jours, le problème des ressources naturelles est un enjeu majeur au cœur de toutes les préoccupations. Avec l'essor de la mondialisation, le modèle économique actuel a accru l'utilisation des ressources, et cela a des répercussions dans le mode de production des entreprises, notamment dans le problème lié au tarissement des ressources et à l'environnement. À cela s'ajoute tout un système basé sur une économie, dite linéaire, qui est représentée par la production de biens et services à partir de matières premières jusqu'à un produit fini qui sera vendu sur le marché, alors que l'économie circulaire est plus à même de répondre au défi auquel nous faisons face. [...]

[...] Même s'il est porteur et qu'il intéresse de plus en plus, il faut des actions de communication et de marketing important que les associations comme La Conserverie Locale ne disposent pas au détriment des grands groupes industriels. Enfin, il y a des obstacles technologiques et économiques, car le traitement de plusieurs produits nécessite le financement d'un cutter professionnel, d'une machine pour la transformation, des contenants et des étiquettes. Le coût total est de Euro. Il manque de ressources humaines, un salarié est nécessaire pour assurer la transformation. [...]

[...] Les fournisseurs de La Conserverie Locale sont certifiés MOSL. C'est une certification qui reconnaît les acteurs qui travaillent sur le territoire du Moselle et qui privilégient le circuit court et la production locale. On peut citer par exemple la Cueillette de Peltre qui leur fournit des fruits issus de leurs productions. À La Conserverie Locale, ils louent aussi leurs ateliers aux producteurs et professionnels qui souhaitent transformer leurs produits. Elle véhicule une optique inclusive, tantôt par les débouchés générés par production, la provenance de ses produits, mais aussi les partisans pour la transformation des produits. [...]