PARMENTIER (Bruno), Nourrir l'humanité, Les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe siècle, Paris, La découverte, 2007 (2009).

Thèmes abordés

Parmentier Bruno, Nourrie l'humanité, agriculture

Résumé du document

L'agriculture a connu une révolution au milieu du XXe siècle, et s'apprête à connaître une nouvelle mutation. Les Occidentaux, conscients des questions qui se posent autour de l'avenir de l'alimentation, hésitent entre changement et habitudes.
D'abord, la peur de ne pas avoir à manger a disparu. Peu d'Occidentaux auraient l'idée de stocker des aliments à chaque crise internationale, comme le faisaient leurs grands-parents. Cette abondance est nouvelle pour l'humanité : se nourrir a toujours constitué un souci quotidien et l'agriculture fournissait du travail à la majorité de la population. La France a connu onze disettes au XVIIe siècle, seize au XVIIIe siècle, et dix encore au XIXe siècle. Au XXe siècle, les deux conflits mondiaux ont provoqué pénuries et rationnements

Extraits

[...] : la planète nourrit donc de plus en plus d'hommes. Selon les estimations de la FAO, la consommation moyenne mondiale a augmenté : 2358 kcal/jour/pers en kcal/jour/pers en 1998, estimation à 3050 kcal/jour/pers pour 2030. De grandes disparités perdurent : 3380 kcal/jour/pers dans les pays industrialisés et seulement 2195 en Afrique subsaharienne. Les progrès se concentrent dans quelques pays : Chine (réduction de 74 millions de personnes sous-alimentées en 15 ans), Indonésie, Vietnam, Thaïlande, Nigéria, Ghana et Pérou millions chacun). [...]

[...] Perspectives pour l'Afrique 1975 : 335 millions d'habitants 2005 : 751 millions d'habitants Prévisions pour 2050 : 1,9 milliards d'habitants si la croissance démographique est maîtrisée. Sinon, environ 3 milliards. Le droit à avoir des enfants reste culturellement très important en Afrique. Peu de gouvernements entreprennent un contrôle des naissances. La mortalité infantile (94,2 contre 9,2 en Europe) et l'instabilité politique et économique, incitent à avoir de nombreux enfants. La mortalité infantile diminue régulièrement grâce aux progrès en matière d'hygiène et de prévention : elle était de 128,2 en 1970-1980. [...]

[...] PARMENTIER (Bruno), Nourrir l'humanité, Les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe siècle, Paris, La découverte (2009). L'auteur : Ingénieur des mines et économiste, Bruno Parmentier dirige l'Ecole supérieure d'agriculture d'Angers. Préface par Edgard Pisani Ministre de l'Agriculture dans les cabinets Michel Debré de 1961 à 1966, Edgard Pisani a contribué à la mise en place de la PAC. Bruno Parmentier s'intéresse aux problèmes qu'ont posés, posent et poseront les politiques agricoles. Introduction L'agriculture a connu une révolution au milieu du XXe siècle, et s'apprête à connaître une nouvelle mutation. [...]

[...] Se nourrir, un problème bien différent suivant les régions de la planète C'est dans les pays pauvres que la population augmente le plus, notamment grâce à la baisse de la mortalité infantile. La baisse de la natalité ne survient que plusieurs générations après la réduction de la mortalité infantile. Pendant la période de transition, la population augmente fortement, ainsi que la demande alimentaire. Les conditions politiques et sociales et le contexte international rendent le progrès impossible. Les pénuries entraînent alors des guerres et des épidémies. [...]

[...] Chapitre 1 Nourrir les hommes et les femmes du XXIe siècle Comment doubler la production alimentaire mondiale ? I. L'énorme diversité des pratiques rend difficile de parler de l'agriculture Les 28 millions d'agriculteurs équipés de tracteurs ont peu en commun avec les 250 millions qui utilisent des animaux (bœufs, chevaux, mulets ) et avec le milliard qui ne peuvent compter que la force de leurs bras et sur une houe. En Asie ou en Afrique, un paysan produit en moyenne 1,6 tonnes par an. [...]