La création d'entreprise par le biais du systèse de la franchise en France : le cas des franchisés de la restauration commerciale

Résumé du document

Ce travail porte sur la création d'entreprise par le biais du système de la franchise en France et en particulier dans le secteur de la restauration commerciale.

Extraits

[...] 1 BLANCHET et GOTMAN (1992), L 'enquête et ses méthodes : L 'entretien, Editions Nathan, p.27 Selon Moliner Pascal, Rateau Patrick et Cohen-Scali Valérie, l'entretien est l'instrument privilégié des faits c'est pourquoi, quelque soit le niveau d'analyse auquel on se place pour étudier une représentation, on commencera le plus souvent par réunir une collection de discours individuels. ( )Ces discours vont se concrétiser à la fois par leur variabilité et leur convergence. Variabilité dans les modes d'expression et dans les expériences de chacun, convergence dans les significations attribuées à l'objet et dans les logiques de raisonnement. [...]

[...] - Renforcement de l'image de marque grâce à la communication nationale menée avec la participation financière des franchisés. - Il reste propriétaire de son entreprise et est donc financièrement indépendant. - Il bénéficie de l'image de marque et de la notoriété de l'enseigne. - Il bénéficie d'un système de gestion commerciale performant expérimenté avec succès par le franchiseur, d'où économie de temps et réduction du risque financier. - Il bénéficie d'un avantage compétitif lié à l'appartenance à un réseau d'innovation du franchiseur. [...]

[...] Cependant on note toujours un déséquilibre considérable entre les régions, seulement 3 régions connaissent des augmentations supérieures à créations (Ile-de-France, Rhône-Alpes et PACA), alors que toutes les autres régions ont une augmentation du nombre de leur création inférieur ou égal à INSEE (2007), Création d'entreprise : chifres de mars 2007, Méthodologie APCE Les Français et la création d'entreprise Afin de connaître les motivations des français pour la création d'entreprises, nous allons nous appuyer sur une étude réalisée par l'IFOP avec l'appui technique de l'APCE paru en janvier 2006. Méthodologie de l'étude : Cette étude a été réalisée pour le ministère de l'emploi, de la cohésion sociale et du logement ainsi que pour le salon des entrepreneurs et la caisse des dépôts. Le mode de recueil s'est fait sous forme d'interview par téléphone où au domicile des personnes interrogées. Ces interviews ont été réalisées fin décembre 2005. L'échantillon était de 964 personnes représentatives de la population française âgées de 18 ans et plus. [...]

[...] Les franchises de distribution se divisent en : - franchises de producteurs dont l'objet est la vente de produits fabriqués par le franchiseur et portant son nom ou sa marque (Pronuptia, Yves Rocher, Charles Jourdan), - franchises de distributeurs ou diffuseurs dont l'objet est la vente de produits fabriqués par des tiers et sélectionnés par le franchiseur et le franchisé en collaboration. Les contrats de franchise de service - le franchisé offre un service sous l'enseigne, le nom, voire la marque du franchiseur en se conformant aux directives de celui-ci. [...]

[...] Dorénavant, une création d'entreprise correspond à l'apparition d'une unité légale exploitante n'ayant pas de prédécesseur, c'est-à-dire que la création d'entreprise doit obligatoirement être accompagnée de la mise en œuvre de nouveaux moyens de production. Définie ainsi, la nouvelle notion de création d'entreprise est plus large que la notion de création pure qui était utilisée dans la note de conjoncture mensuelle de l'APCE jusque-là. En effet, en plus des créations pures, la nouvelle notion comprend aussi les réactivations dont la dernière cessation est survenue plus d'un an avant la nouvelle création (environ des réactivations) et les reprises d'entreprises pour lesquelles il n'y a pas de continuité de l'entreprise (environ des reprises). [...]