Le thé, or vert du Sri Lanka

Résumé du document

Le Sri Lanka est aujourd'hui un pays en plein développement économique, avec une croissance du PIB en valeur de 6% en 2005, et où la part des secteurs primaire, secondaire et tertiaire représente respectivement 17%, 27% et 56%. L'économie du pays se tertiarise, même si la part du secteur agricole reste tout de même importante. En effet, le riz, le caoutchouc et le thé principalement, sont des ressources indispensables au pays, dont les sociétés exploitantes sont particulièrement rentables.
Introduit par les Anglais durant la colonisation dans les années 1870, le thé de Ceylan, appelé l'or vert du Sri Lanka, est devenu au cours des décennies un produit de qualité, reconnu par des labels internationaux. Avec une exportation de plus de 300 000 tonnes de thé en 2005 et comptant pour 35% du revenu total des exportations en valeur, le Sri Lanka est devenu le leader de l'exportation mondiale de thé noir de qualité, au point d'être appelé la Théière du Monde.
Au sein du pays, le thé est une boisson de toute heure, dont la consommation touche toutes les couches de la population. Au niveau mondial, les plus importants consommateurs de thé sont la Chine, l'Inde, l'Union Européenne, la Russie, ainsi que les pays du Moyen Orient et de l'Extrême Orient.
Cependant, le Sri Lanka doit faire face à la concurrence provenant des deux premiers pays producteurs de thé, que sont l'Inde et la Chine, et doit aussi innover face à l'apparition de divers types de thé (thé vert, thé aromatisé,…).
Le thé de Ceylan pourra t-il contrer cette concurrence de plus en plus forte ? Saura t-il innover face à la diversification des goûts des consommateurs, l'apparition de nouveaux arômes et des autres boissons déjà existantes.

Extraits

[...] Pourtant, il ne s'agit plus de consommer uniquement du thé noir. En effet, de nombreuses autres variétés de thés, telles que le thé biologique, produit sans engrais chimiques, sont très demandées des pays occidentaux comme la France ou l'Allemagne, soucieux de l'environnement et de la qualité des produits. De plus, les pays habituellement consommateurs de café, bien que nombreux, se convertissent de plus en plus au thé en raison des vertus reconnues par des scientifiques sur la santé, notamment comme moyen de lutte contre le stress ou la prévention de cancer. [...]

[...] En effet, dans certains pays tels que la France, traditionnellement liée au café, le marché du thé n'est pas encore établi. Les concurrents y sont peu nombreux et sont généralement des grandes enseignes de distribution. Les consommateurs, quant à eux, connaissent souvent mal la boisson. Il existe par conséquent, des possibilités pour le Sri Lanka d'étendre sa clientèle, par le biais de promotion et d'information auprès des consommateurs. La condition serait que le pays se présente à leur porte le premier, avant ses concurrents: le premier arrivé n'est-il pas le mieux servi ? [...]

[...] Chaque étape de fabrication étant un secret, certains thés, très recherchés par les connaisseurs, sont assimilables aux vins français de qualité. b. La finesse du thé Le Sri Lanka est mondialement connu pour ses thés de qualité. Ainsi, pour chaque thé produit dans les différents jardins, des grades de qualités sont décernés par le Sri Lanka Tea Board (Conseil du Thé du Sri Lanka). D'autre part, à l'export, un logo certifie l'origine et la provenance du thé du Sri Lanka. [...]

[...] Cependant, le Sri Lanka doit faire face à la concurrence provenant des deux premiers pays producteurs de thé, que sont l'Inde et la Chine, et doit aussi innover face à l'apparition de divers types de thé (thé vert, thé aromatisé, Le thé de Ceylan pourra-t-il contrer cette concurrence de plus en plus forte ? Saura-t-il innover face à la diversification des goûts des consommateurs, l'apparition de nouveaux arômes et des autres boissons déjà existantes. I. Qu'est-ce que le thé? 1. Historique a. Les origines du thé Les premiers écrits mentionnant le thé datent de 3000 ans avant Jésus- Christ. [...]

[...] Le thé le plus commun est le thé noir, appelé thé rouge en Chine. Le thé noir chinois, est un thé qui a subi une longue fermentation, conservé dans des caves, et très recherché des connaisseurs. D'autres types de thés existent : thé vert, thé oolang (thé essentiellement produit en Chine), thé jaune, thé blanc, thé biologique, et de multiples autres variétés. Généralement, la couleur du thé dépend du procédé de traitement des feuilles. Il peut aussi y avoir des thés aux parfums différents, jasmin ou bergamote, mais aussi des thés aromatisés aux arômes les plus divers (fraise, menthe, orange, Aujourd'hui, le Sri Lanka, qui produit en grande partie du thé noir et du thé vert, tente de diversifier sa gamme de production, en exploitant essentiellement les divers parfums. [...]