L'entreprise Ferrero : dossier de l'épreuve orale du CAPET Economie Gestion

Résumé du document

Dossier de l'épreuve orale du CAPET Economie Gestion consacré à l'entreprise Ferrero (Kinder, Ferrero Rocher, Mon Chéri...). Il relate la démarche pédagogique retenue ainsi que le processus de transposition didactique. Il est structuré en 3 sous parties (dossier pédagogique, dossier élèves, dossier professeur) et comporte également un prolongement pédagogique utilisant les TICE et notamment le logiciel Excel.

Extraits

[...] (Hors promotion et saisonnier) DOCUMENT 4 : LES PRODUITS LINDT LES TABLETTES ( Les Petits Desserts ( Chocolat pâtissier (tablettes servant à la préparation de desserts et gâteaux) ( Les Fourrés Fins ( Recettes originales (tablettes à base de chocolat au lait) ( Lindor ( Excellence ( Sensation Fruit ( Blocs Noisette Sensation 2 LES BOITES DE CHOCOLATS ASSORTIMENTS (déclinés en 3 conditionnements) DOCUMENT 5 : NUTELLA fête ses 40 ans - APPLICATION TICE EN SALLE INFORMATIQUE La contribution des différents produits au chiffre d'affaires Les connaissances requises pour l'application informatique sont : L'utilisation des fonctions de calcul simples (somme automatique, pourcentage, pourcentage de variation) L'utilisation de l'assistant graphique et la formulation de requêtes pour la réalisation de deux graphiques. [...]

[...] ( Comment se différencier de la concurrence ? DOCUMENT 1 : FERRERO : le pâtissier italien aux idées de génie DOCUMENT 3 : La gamme FERRERO proposée en GMS DOCUMENT 5 : NUTELLA fête ses 40 ans DOCUMENTS et 3 (synthèse) DOCUMENT 4 : Les produits LINDT DOCUMENT 2 : FERRERO France : une présence sur 5 marchés de la confiserie 6 DOCUMENT 6 : APPLICATION TICE Chiffre d'affaires réalisé par les différents produits FERRERO Décrire la gamme FERRERO Identifier la cohérence dans le développement de la gamme Repérer l'importance de la marque Montrer le rôle et la contribution des différents produits au chiffre d'affaires Identifier les produits, les marchés Découvrir le groupe FERRERO secteur d'activité stratégie commerciale 1ère APPLICATION : Découverte du groupe FERRERO 2ème APPLICATION : Les produits et les marchés du groupe FERRERO 3ème APPLICATION : La gamme FERRERO 4ème APPLICATION : La cohérence dans le développement de la gamme 5ème APPLICATION : Le rôle de la marque DOCUMENT 1 : FERRERO : le pâtissier italien aux idées de génie DOCUMENT 2 : Ferrero France, une présence sur 5 marchés de la confiserie DOCUMENT 3 : La gamme FERRERO proposée en GMS. [...]

[...] Le choix du groupe FERRERO FERRERO est un acteur incontournable de marché de la confiserie avec une présence sur tous les segments de marché (pâte à tartiner, confiserie de chocolat, de poche . Les produits commercialisés par FERRERO jouissent d'une très grosse notoriété et peuvent être ainsi facilement appréhendés par les élèves de terminale STG. La composition et la structure de la gamme FERRERO sont réellement pertinentes et présentent un intérêt pédagogique quant à la logique de gestion des produits et des marques. [...]

[...] Des expériences concrètes pour illustrer la réalité et les contraintes du contexte professionnel aux élèves. Terminale de spécialité Première différentiée Comptabilité et finances des entreprises Gestion des systèmes d'information Seconde de détermination Avec l'option Informatique de gestion et de communication (IGC) Gestion Communication Mercatique Communication et gestion des ressources humaines Le contingent d'heures affecté au programme de Terminale Mercatique (240 Le volume horaire hebdomadaire 4 H en classe entière 4 H en classe dédoublée Les préconisations horaires du programme de mercatique STG L'organisation d'épreuves d'entraînement à l'examen Le nombre de semaines disponibles sur l'année scolaire 2006-2007 est de : 30 semaines Le cours présenté ici ( 3.1 du référentiel) devrait se situer : En semaine 48 Entre le lundi 27 novembre et le vendredi 1er décembre 2006 Le public visé : DES ELEVES DE TERMINALE STG ( Spécialité MERCATIQUE ( 3. [...]

[...] EPREUVE SUR DOSSIER ANALYSE DE LA DEFINITION DE L'OFFRE A partir du cas CAPET Economie et Gestion Commerciale - Session 2006 SOMMAIRE DOSSIER PEDAGOGIQUE 1 - PRESENTATION 1 Expériences professionnelles 1 Le thème du dossier - LA DEMARCHE 3 La réforme STG et ses objectifs 3 Présentation de la filière STG 3 Les élèves concernés 3 La place de la séance dans le programme 4 Le processus de transposition didactique SITUATION D'ENSEIGNEMENT 6 Le déroulement de la séance 6 Transversalité 6 Les différentes applications de la séance et les documents pédagogiques 7 DOSSIER ELEVES QUESTIONNAIRE - TRAVAIL A REALISER 8 LES DOCUMENTS PEDAGOGIQUES 9 Document 1 : FERRERO : le pâtissier italien aux idées de génie 10 Document 2 : FERRERO France : une présence sur 5 marchés Document 3 : La gamme FERRERO proposée en GMS 11 Document 4 : Les produits LINDT 12 Document 5 : Nutella fête ses 40 ans 13 Document 6 : Contribution des différents produits au chiffre d'affaires 15 (Application TICE sous forme de T.D.) DOSSIER PROFESSEUR FICHE DE DEROULEMENT DE SEANCE 16 ELEMENTS DE CORRECTION 17 ELEMENTS DE CORRECTION DE L'APPLICATION TICE 19 CONCLUSION - PRESENTATION FORMATION ET EXPERIENCES PROFESSIONNELLES 2 - LE THEME DU DOSSIER Le thème que j'ai choisi pour ce dossier est l'analyse de la construction de l'offre et l'élaboration de la gamme à partir de la situation professionnelle du groupe FERRERO. Le choix du thème : 3. Construire l'offre 3.1 La définition de l'offre Un thème central du programme de mercatique : l'offre est la première variable du plan de marchéage d'une entreprise. Synthèse de toutes les compétences d'une entreprise, l'analyse de la construction de l'offre permet d'illustrer aux élèves la démarche stratégique et mercatique d'une entreprise. [...]