Un besoin de redynamiser l'offre touristique en campagnes

Résumé du document

Déclinaison actuelle du tourisme rural, le tourisme en espace de campagnes a réussi à s'enrichir, afin de revêtir de nouvelles formes touristiques. Contrairement à son aîné, exclusivement centré sur le milieu et le secteur agricole, le tourisme en campagnes doit désormais se décliner en plusieurs teintes : la nature, les activités sportives, le tourisme d'expériences, etc. Bien évidemment, l'offre touristique rurale subsiste dans le tourisme de campagnes. Cependant, elle ne constitue plus qu'un seul segment en son sein (...)

Extraits

[...] Initialement investi dans les pôles urbains, ce type de restauration a par la suite glissé en campagnes périurbaines, pour maintenant être présent sur tous les types de campagnes. En 2009, on comptait plus de points de vente en France[28]. Ce segment de marché est très dynamique et a un poids économique extrêmement important en termes de restauration du nombre total des restaurants en France pour du chiffre d'affaires total de la restauration commerciale En plus de ces nouvelles tendances largement démocratisées, on voit émerger une nouvelle offre en campagnes : la cuisine à domicile. [...]

[...] Egalement investis dans l'hôtellerie de plein air, les Prés verts de l'association Gîtes de France proposent un sol ou hébergement en espace de campagnes. MICHELIN, Vacances au vert France 2010, Clermont-Ferrand : Manufacture française des pneumatiques Michelin Donnée issue de la référence Internet : http://www.gites-de-france.com MOINET François (2006), op. cit, p.35 Ils permettent une rencontre avec des environnements, des événements, des cultures représentant des temps forts d'apprentissage (d'une durée inférieure à cinq jours, soit de une à trois nuitées) ; définition selon le Ministère de l'Education nationale issue de la référence Internet : http://www.education.gouv.fr/bo/2005/2/MENE0402921C.htm. [...]

[...] Les Villes et Pays d'Art et d'Histoire sont au nombre de 146 de nos jours, dont la majeure partie en campagnes Les routes thématiques, objet de valorisation historique Ces types de parcours sont labellisés par une charte qualité mise en place par la Fédération Nationale des Routes Historiques C'est la première organisation à avoir pris l'initiative de labelliser des routes, suivant une thématique particulière. Ce label est gage de prestations de qualité et garantit l'ouverture au public des sites faisant partie des routes sur une période donnée. Depuis, bien d'autres routes non référencées ont vu le jour sous l'impulsion de différents prestataires. Par exemple, la route des sites Cathares proposée par le Comité Départementale de Tourisme (CDT) de l'Aude. [...]

[...] Désormais, la classification n'est plus définitive mais révisée tous les cinq ans. En termes de chiffres, les espaces de campagnes bénéficiaient de hôtels de tourisme en 2005, ce qui constitue environ 185 millions de nuitées par an[3]. L'hôtellerie de campagnes a connu certains regroupement volontaires d'hôteliers indépendants afin d'acquérir plus de visibilité, de profiter de synergies et de politiques de communications communes. Les plus importants sont Logis de France et Les Relais du Silence. Certains territoires comme la Loire ou l'Auvergne ont aussi procédé à la mise en marché d'auberges faisant valoir le cachet et les traditions locales. [...]

[...] En marge des grands classiques, de nouveaux types de restaurations se sont popularisés en campagnes périurbaines. Par conséquent, la diversité gastronomique est devenue l'atout principal des campagnes La restauration classique, une offre de complément des hébergements La restauration classique se présente avant tout comme un complément de l'offre d'hébergement. Ainsi, elle permet de fidéliser la clientèle et d'accroître les bénéfices de l'établissement. Les restaurants traditionnels sont classés suivant la règlementation des restaurants de tourisme en fonction des prestations offertes, de l'hospitalité, de la qualité professionnelle du restaurateur, de ses installations ou encore du confort délivré par l'établissement. [...]