Les grands magasins parisiens, un modèle économique ?

Résumé du document

Entre 1851 et 1856, 121 000 personnes émigrent vers Paris du fait du perfectionnement des grands travaux vers la capitale et des travaux de voiries, or la plupart des propriétaires de grands magasins parisiens sont des provinciaux à l'instar d'Ernest Cognacq ou de Mouret dans le roman Au Bonheur des Dames (1883) de Zola dont nous avons un extrait. Dans la période d'écriture de ce roman, Zola est déjà un auteur social célèbre et tête de file du mouvement appelé plus tard naturaliste donc l'influence est lisible ici via une sorte de darwinisme du développement des grands magasins. Œuvre de la série des Rougon – Macquart (1871 – 1893) visant à dépeindre l'intégralité de la société et de ses changements sous le 2nd Empire, Zola cherche ici à décrire les changements urbanistiques, les progrès des chemins de fer, la prospérité d'une classe bourgeoise parisienne, les modifications des modes de consommation via l'histoire de Mouret, fondateur du Bonheur des Dames. Une histoire similaire peut se voir au travers de la notice biographique d'E. Cognacq, originaire de Bretagne, dirigeant de La Samaritaine, construite avant la guerre de 1870, à l'époque où encore grands magasins et boutiques survivaient ensemble. Il constitue un exemple d'ascension économique que singea Daumier, caricaturiste et dessinateur satirique français, dès 1845. En effet, après 1835 et la censure de la caricature, Daumier se consacre à la satire des mœurs bourgeoises comme le montrent ici des caricatures extraites du journal Charivari, quotidien satirique de la même veine que La Caricature dans lequel Daumier publiait. Le caricaturiste se moque de la politique commerciale des grands magasins grâce à des illustrations dans le « Journal Amusant », suite au « Journal pour rire » dont la naissance correspond avec celle du 2nd Empire.

Extraits

[...] Le caricaturiste se moque de la politique commerciale des grands magasins grâce à des illustrations dans le Journal Amusant suite au Journal pour rire dont la naissance correspond avec celle du 2nd Empire. Ils critiquent l'expansion de ces magasins que nous pouvons constater grâce à un tableau des acquisitions d'immeubles pour les Galeries Lafayette datant de 1899. C'est à ces attaques que répond Georges Michel dans Une évolution économique, le commerce en Grand Magasin en 1892, période de renouveau, de réaménagement des grands magasins après la guerre, en y expliquant les techniques commerciales et la gestion effectuées dans ces magasins. [...]

[...] Cognacq ont été multipliées par l'expansion se perpétuait de plus en plus. - Le magasin monstre : Le magasin devient le monstre décrit par Zola, la consommation y est triée par rayon (le Bonheur des Dames en compte 39) et par galeries aménagés pour attirer la clientèle. Daumier va parodier cette expansion en représentant un bourgeois contrarié de devoir marcher énormément pour atteindre le rayon qu'il souhaite. On peut alors d'ores et déjà penser que la clientèle visée ne cherche qu'à acheter mais ne doit pas savoir encore l'objet de cet achat. [...]

[...] Ses stratégies de commerce par la baisse des prix et la rotation des articles majoritairement et ses gestions des employés et des marchandises rappellent les 8 commandements d'Aristide Boucicaut pour une bonne entreprise ; l'entrée libre, la multiplication des rayons, le prix fixe, le rapport inversement proportionnel de la marge bénéficiaire à la masse des ventes, le rendu l'organisation d'un service à domicile, le chef de rayon responsable des achats et de la marche de son rayon, la guelte Ils constituaient donc bien ce que Zola a appelé les cathédrales du commerce cathédrale par leur caractère imposant, mais aussi pour leur pouvoir sur la consommation et les modes de vie des parisiens de l'époque, aussi absorbés par l'immédiateté de la consommation récente qu'ils ne le seraient par la religion. Il faut cependant rappeler que si ces magasins sont à la fois produits et moteurs de l'industrialisation, ils restent une exclusivité de la capitale d'où la migration de la plupart de leurs propriétaires de la Province vers Paris dont l'agglomération contenait 5 millions d'habitants en 1911 pour plus de 39 millions de Français. Bibliographie : - E. [...]

[...] ZOLA, Au Bonheur Des Dames Paris. - C. BECKER et J. GAILLARD, Profil d'une œuvre,Au Bonheur des Dames, Hatier Paris. - B. de ANDIA et C. [...]

[...] En quoi les Grands Magasins Parisiens constituent-ils une industrie au sens du XIXème siècle profitant des progrès de la Révolution industrielle et élaborant un nouveau système commercial ? Nous analyserons donc tout d'abord le développement au sens d'expansion des Grands Magasins pour comprendre ensuite, les principes du modèle de Grand Magasin avec ses techniques, stratégies et gestions commerciales ainsi que les enjeux pour les consommateurs, l'économie et l'urbanisme auxquels ce modèle est lié. I. Les Grands Magasins parisiens ; une industrie en développement : En 1829, le Guide Richard indique d'ores et déjà que les boutiques de luxe sont trop chères. [...]