Les transformations des modes de vie

Résumé du document

Le mode de vie d'une population, d'un ménage, désigne une certaine façon de vivre dans un cadre démographique, géographique, technologique, économique et socio-culturel donné. Les éléments constitutifs du mode de vie se réfèrent, notamment, aux types d'activité, à l'utilisation du temps, à l'habitat, au niveau et à la structure de la consommation, à la nature des relations sociales. Il se distingue du niveau de vie, concept quantitatif.

Niveau de vie et mode de vie peuvent évoluer de façon divergente : l'augmentation du niveau de vie peut aussi s'accompagner de la dégradation du cadre de vie, des relations sociales, de la nature ...

Extraits

[...] Frisher, L'Homnivore Document 5 : L'organisation du temps des ménages évolue. Pour Jean-Pierre Poulain, sociologue et maître de conférence en sociologie à l'Université de Toulouse Le Mirail, la semaine se partage en deux univers alimentaires distincts, véritables miroirs comportementaux de notre société. La transformation des modes de vie est un processus continu depuis l'après- guerre, notamment pour ce qui concerne l'organisation et la préparation des repas. Pour moi, l'élément déterminant sont les formes de développements urbains et notamment les banlieues dortoirs. [...]

[...] La part consacrée à l'alimentation diminue également dans les budgets- temps. On l'a vu, les industries alimentaires offrent des produits qui nécessitent de moins en moins de travail de préparation ménagère des aliments-services ou convenience foods Parmi les aliments en ascension ou ceux qui échappent au déclin de leur catégorie, figurent souvent des produits qui présentent la caractéristique d'être pratiquement prêts à l'emploi. [ ] Les légumes surgelés (épluchés, prêts à cuire) ont connu un grand développement. De même pour le poisson : si le poisson frais est en déclin, toutes les formes préparées ou cuisinées, notamment surgelées, connaissent un développement considérable et le poisson a connu une faveur croissante dans les restaurants gastronomiques. [...]

[...] THÈME D'ÉTUDE L'évolution et les transformations du comportement du consommateur et des modes de vie. Introduction : Le mode de vie d'une population, d'un ménage, désigne une certaine façon de vivre dans un cadre démographique, géographique, technologique, économique et socio-culturel donné. Les éléments constitutifs du mode de vie se réfèrent, notamment, aux types d'activité, à l'utilisation du temps, à l'habitat, au niveau et à la structure de la consommation, à la nature des relations sociales. Il se distingue du niveau de vie, concept quantitatif. [...]

[...] Les Français ne sont pas disposés à abandonner l'art culinaire. La cuisine ne saurait être rangée en son entier du côté de ces corvées aliénantes qu'il faudrait supprimer sur-le-champ pour libérer ceux qui les exécutent. Le jeu et le plaisir y ont leur place - comme dans tout vrai travail. D'ailleurs, dès que la fête reprend ses droits, de belles revanches sont prises. On sacrifie allègrement du temps à ce travail-là. Le plat longtemps mijoté à l'ancienne remplace la grillade et la sauce- minute le fait-main avec cuillers en bois et casseroles en cuivre, pain cuit au feu de bois, produits frais achetés au marché du dimanche et petit vin de derrière-les-fagots venu de son petit fournisseur du Sud-Ouest compensent la tyrannie quotidienne du plat tout-préparé le barbecue paléolithique consacre à sa manière le retour au naturel. [...]

[...] Un clivage émerge : d'un côté, la sphère professionnelle, qui privilégie la rapidité et la productivité, de l'autre, la sphère personnelle, dont le temps est rythmé par la vie de chacun. Chantal Sauviat, Les transformations des modes de vie, Hachette Document 3 : Cuisiner ou se nourrir. Une fois prise, l'habitude de la cantine, du ticket-restaurant, du repas vite expédié, pris sur le pouce ou même allègrement sauté, ne se perd que rarement. Signe des temps - et des temps où le temps est compté pour tout, même pour le repas (succès des produits instantanés symbolique du Nesquick . [...]