La fonction de production et logistique de l'entreprise

Résumé du document

En économie, la fonction de production représente l'ensemble des activités qui transforme les « inputs » en biens et services qui ressortent en « outputs ». Selon le processus de production et pendant très longtemps, cette fonction a été considérée comme primordiale. Puis à l'ère de la mercatique, elle a été supplantée dans un système de finance. De 1920 à 1950, la fonction de production est primordiale car elle répond à une consommation de masse ; il y a pénurie de biens, la demande est peu diversifiée et elle répond à la production de masse pour bénéficier d'économies d'échelle et d'effets d'expérience. A partir de 1960 à 1980, la concurrence s'accroît, la demande est variée d'où la nécessité pour les entreprises d'être flexible (...)

Extraits

[...] qui sera deux fois plus élevé pour l'entreprise B. Ainsi, toute entreprise est soumise à une double contrainte: une cadence d'approvisionnement trop faible génère d'importants coûts de stockage ; une cadence d'approvisionnement trop élevée multiplie les coûts de passation des commandes. 1ier cas : L'entreprise A ne passe qu'une seule commande dans l'année La quantité commandée correspond aux besoins annuels de l'entreprise. Le stock moyen est de C/2 Stock moyen = stock initial + stock final 2 2ième cas : L'entreprise B passe 2 commandes dans l'année La quantité demandée lors de chaque commande correspond à la moitié des besoins de l'entreprise B. [...]

[...] On parle dans ce cas de niveau de recomplètement * De nombreux facteurs influent sur le volume des approvisionnements Dans la pratique, les quantités à commander dépendent également: - du type d'entreprise: les contraintes de l'entreprise de production ne sont pas les mêmes que celles de l'entreprise commerciale - de la nature des besoins : répétitifs ou isolés - de la structure des produits stockés: produits finis ou entrant dans un processus de production - du système de gestion de la production mis en œuvre dans l'entreprise, etc LA LOGISTIQUE Définition de la logistique La première approche de la logistique provient du domaine militaire où elle désigne la manière de résoudre les problèmes de transport et de ravitaillement des armées. Le terme et la fonction sont donc très anciens. L'entreprise intègre cette notion pour la gestion après la Seconde Guerre mondiale, et en 1948, l'American Marketing Association propose la définition suivante : La logistique correspond aux mouvements et aux manutentions de marchandises du point de production au point de consommation ou d'utilisation. Dès qu'il y a un flux physique, il y a un domaine de gestion qui relève de la logistique. [...]

[...] - quelles relations entretenir avec les fournisseurs ? Faire ou faire faire ? Il est parfois plus intéressant, pour des raisons de coûts ou de savoir faire, d'acheter un bien ou un service, plutôt que de le produire soi-même. Une entreprise peut décider de fabriquer elle-même ou sous-traiter certains composants, ou d'assurer certains services (nettoyage, restauration). Le choix de la sous-traitance peut résulter de : - considérations techniques : non-maîtrise de certains savoir-faire, non- disponibilité de certaines machines, accès à des technologies nouvelles ou non maîtrisées, etc. [...]

[...] Une fois repérés les articles qui doivent faire l'objet d'un suivi rigoureux, il faut déterminer le volume optimal de leurs stocks: c'est le but des modèles de gestion des stocks LA GESTION ECONOMIQUE DES STOCKS L'entreprise doit à la fois minimiser le risque de rupture d'approvisionnement et maximiser la rentabilité. Pour atteindre ce double objectif, il existe des méthodes. La recherche du stock zéro dans une démarche de qualité totale, a cependant constitué un facteur fondamental de remise en cause des fondements de la gestion des stocks Quelle cadence d'approvisionnement choisir ? [...]

[...] Lorsque l'entreprise produit à la commande : le système de production ne démarre que si une demande ferme apparaît. Entre ces deux extrêmes, il existe bien sûr des solutions mixtes qui panachent une production sur stock (fabrication de modules standard) et une production à la commande (assemblage final et personnalisation à partir des modules standards stockés) LA GESTION DE LA PRODUCTION Définition de la gestion de production La gestion de la production consiste à assurer de façon opérationnelle la combinaison des facteurs de production pour réaliser les objectifs fixés à la fonction de production (quantité, qualité, délai, coût). [...]