Correction cas Passerelle 2010

Thèmes abordés

Correction, cas, Passerelle, 2010

Résumé du document

En volume : les marchés se stabilisent après une baisse importante pour le marché générique, l'huile d'olive a progressé jusqu'en 2000.
En valeur : progression des 2 marchés : plus marquée pour l'huile d'olive qui paraît donc être un marché porteur.
Valorisation des 2 marchés (progression valeur supérieure à la progression volume) et surtout de celui de l'huile d'olive.

Extraits

[...] Marge unitaire trop faible dans les 2 cas et niveau de vente trop bas pour le format 3 L. Aspects commerciaux : points) Mix produit : l'entreprise travaille de manière artisanale, qualité du produit Mix distribution : elle maitrise la commercialisation des deux produits mais peu de multi-canal Répartition des ventes / canal : - directe : ; - épiceries fines + boutiques de produits régionaux : ; - étranger : ; - grossiste : Mix communication : notoriété mais peu de communication points) Questions 4 et 5 : intérêt de la reprise et recommandations : points) L'entreprise a des atouts en termes de mix produit. [...]

[...] L'offre : points) La production d'huile d'olive : points) Part très faible de la France dans la production mondiale Evolution de la production et politique prix : Entre 96/97 et 06/07, la production d'huile d'olives a augmenté de mais en baisse depuis 02/ périodes sont à distinguer : 96/97 02/03 : + ; 02/03 06/07 : - Forte saisonnalité de la production Forte atomicité des producteurs. Importance de l'AOC. En termes de politique prix, l'huile d'olive de France est beaucoup plus valorisée que le prix moyen de l'huile d'olive vierge extra. Les AOC sont encore plus valorisées. Les MDD points) Poids important des MDD comme sur de nombreux marché PGC. Poids volume plus important que poids valeur : logique de positionnement de ce type de marque. [...]

[...] Il s'agit sans doute d'un conditionnement inutile, trop médian. Il faut retravailler le niveau de prix du vrac : marge très faible (rehausser le prix). Le niveau de marge du format 1 L est susceptible d'être un peu rehaussé compte tenu de son niveau de ventes tandis que le prix du format 75 cl est en mesure d'être peut-être un peu baissé afin de stimuler les ventes. Enfin la stratégie de prix doit être corrélée à celle de la distribution. [...]

[...] Correction cas Passerelle 2010 : Questions 1 et 2 : Analyse du marché de l'huile d'Olive points) Diagnostic externe : Marché de l'huile : marché générique ; Marché de l'huile d'olive : marché principal. La demande : points) Evolution des marchés : points) En volume : les marchés se stabilisent après une baisse importante pour le marché générique, l'huile d'olive a progressé jusqu'en 2000. En valeur : progression des 2 marchés : plus marquée pour l'huile d'olive qui paraît donc être un marché porteur. [...]