Le secteur agroalimentaire français

Thèmes abordés

Secteur agroalimentaire français, économie mondiale, économie française, stratégies des entreprises, France, Europe

Résumé du document

L'agroalimentaire est un secteur stratégique de l'économie française. Il est l'un des atouts majeurs de celle-ci, avec de bons résultats de son chiffre d'affaires et du solde commercial grâce à un niveau d'exportation élevé. Ce domaine complexe comporte néanmoins certains inconvénients, avec un nombre dominant de PME présentant des moyens d'investissement bien inférieurs aux grands leaders nationaux et internationaux.

Extraits

[...] Une recherche publique de haut niveau : La recherche en agroalimentaire s'effectue dans de nombreux organismes publics spécialisés (l'Institut National de la Recherche Agronomique INRA, l'Institut Français d'Exploitation de la mer IFREMER, l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments AFSSA ) ou non (le CNRS, Centre National de la Recherche Scientifique par exemple). En particulier, le budget de l'INRA s'est élevé à 597,4 milliards d'€ pour l'année 2004, un niveau comparable aux années précédentes. Cette recherche a des objectifs finalisés, en lien avec l'amont agricole ou l'industrie alimentaire. De plus, le ministère de l'Agriculture soutient la recherche dans les centres techniques agroalimentaires de l'ACTIA (Association de Coordination Technique pour l'Agroalimentaire), qui couvrent l'ensemble du territoire, travaillent en étroite collaboration avec les entreprises et constituent un élément essentiel du monde agroalimentaire. [...]

[...] (Cf tableau 2 et figure L'industrie alimentaire est principalement tournée vers l'export européen avec 30,4 milliards d'€ vers l'Union européenne (Allemagne, Belgique, Italie, Royaume-Uni, Espagne mais une récente augmentation des exportations est apparue vers les pays tiers (hors UE) tels que les pays d'Asie, du Proche et Moyen-Orient ou d'Afrique du Nord (Cf figure 2). Les principaux produits français exportés sont les vins, les champagnes, les spiritueux, les céréales, les produits laitiers, la viande fraîche, la viande de volaille, le sucre et la chocolaterie-confiserie. Le succès de la présence des entreprises agroalimentaires françaises à l'international conforte également cette position dominante du secteur dans le monde. Ainsi, Bonduelle s'est implanté en Amérique latine dès 1994 et Yoplait est aujourd'hui la marque de produits laitiers frais présente dans le plus grand nombre de pays au monde. [...]

[...] Au niveau du paysage industriel, l'agroalimentaire en France est un secteur composite tant par la taille des entreprises que par leur spécialisation. En effet, le marché français est dominé par quatre multinationales diversifiées de l'alimentaire (Nestlé, Danone, Unilever, Kraft Foods) d'une part, et par des groupes français spécialisés, notamment dans les produits laitiers (Lactalis), la viande (Socopa), la volaille (Doux) ou encore l'industrie des légumes (Bonduelle) d'autre part. Un des points forts du domaine de l'agroalimentaire est ainsi la diversité des produits et activités alimentaires des entreprises, mais également la présence de grands groupes français. [...]

[...] Malgré un solde positif du commerce extérieur et des niveaux d'exportations très satisfaisants, la balance commerciale du secteur a subi de 2003 à 2005 une diminution de 2003 à 2004) liée à des importations croissantes milliards d'€ sur la même période). Cependant, en 2006, grâce à une agriculture française aux nombreux atouts et à de bonnes performances dans les produits transformés, le solde de la balance commerciale agroalimentaire affiche un excédent de 8,7 milliards en hausse de plus de 1 milliard par rapport à 2005. (Cf figure 3). L'industrie agroalimentaire est donc un secteur stratégique dans les échanges mondiaux en constituant un réel point fort dans le commerce entre la France et l'Europe ou le monde. [...]

[...] Par quoi peut-on caractériser et expliquer les forces et les faiblesses du secteur agroalimentaire et agro-industriel français ? Tout d'abord, en situant cette industrie sur les plans mondiaux et français puis en présentant les principales stratégies des entreprises, nous noterons tout au long de ce dossier les points avantageux et plus défavorables pouvant ressortir de ce secteur. Ainsi, la place actuelle de l'agroalimentaire au niveau mondial et dans les échanges de même que son évolution seront développées dans un premier temps. [...]