Vins spiritueux et connectivité

Résumé du document

Quels sont les nouveaux modèles de consommation ? Quels impacts sur le marché ?

Extraits

[...] Permettant ainsi de joindre l'utile et la raison (l'achat) à l'agréable (la consommation). Cette diversité se présente de cette façon : Avant, il y a une trentaine d'années, le plus haut taux de consommateurs se trouvaient dans l'Ouest par rapport à sa population. Tant pour les buveurs occasionnels que réguliers. Grâce à la diversité des vins régionaux et de leur qualité ainsi que de la rapidité d'envois de vin, la répartition d'amateurs de vin s'est établie sur l'ensemble du territoire à un taux plus élevé. [...]

[...] Sans nul doute à cause de la répression de la police et le durcissement avec les points de pénalité sur le permis de conduire. Quant aux consommateurs occasionnels, ils sont la majorité et donc le plus grand pourcentage. En 25 ans, le chiffre a augmenté de quasiment 50%. Ce qui est énorme. Mais pas si surprenant que ça vu le nombre de vignes et la qualité de celles-ci se trouvant dans l'Hexagone. La population qui croît de façon exponentielle, ça veut dire que le nombre de travailleurs augmente également. Faire une fête de travail agrémenté d'un verre de vin est devenue monnaie courante. [...]

[...] La quantité des commandes s'effectue au cas par cas. Certains commandent de grandes quantités directement en contact avec le château en vue de revendre les vins, d'autres achètent uniquement quelques bouteilles de grand cru. Depuis 2014, l'export ne cessant de croître, la facturation s'effectue au kilo et non à la bouteille, incluant la préparation de la bouteille et le transport. Suite à cette hausse de l'exportation, et plus particulièrement vers la Chine, de nouveaux métiers ont vu le jour. Grâce à la technologie du numérique, des emplois tels que blogueur, community manager ont été créés. [...]

[...] Comme expliqué dans le point 3 sur les tendances de consommation, le consommateur régulier est en baisse depuis plusieurs années au profit du consommateur occasionnel qui augmente de façon significative. [...]

[...] L'Internet où le consommateur peut comparer les prix d'un même vin dans différents ou mêmes magasins mais de différentes villes et de différents pays. Un changement de génération. Comme nous le verrons ci-dessous avec le graphique, les goûts et les envies peuvent varier d'une génération à une autre. C'est pourquoi, il faut faire attention aux changements à ce propos ainsi que des envies du consommateur lambda. Les tendances de consommation du vin. La France est le marché de consommation de vin derrière les Etats-Unis habitant de plus de 15 ans boit une bouteille de vin par semaine. [...]