RAPPORT DE PROJET INNOVANT EN IAA

Résumé du document

L'agroalimentaire en France est un secteur d'activité qui représente près de 140milliards d'euros de chiffre d'affaires et embauche 400 000 personnes dans 10 000entreprises. Il se définit comme le premier employeur industriel de l'hexagone. De ce fait, laconcurrence est rude. L'innovation et l'acquisition de part de marché sont par conséquentles maitres mots pour rester compétitif.Nous allons dans un futur très proche exercer au sein de ce secteur d'activité. Il nousà donc été proposé au travers du module « projet innovant » d'inventer et de créer unnouvel aliment qui serait susceptible de se retrouver dans les grandes et moyennes surfaces.Le produit que nous allons fabriquer est une sucette aromatisée au goût whisky-cola et augoût Pina Colada-Ananas.Nous ne nous sommes pas contentés de concevoir ce produit, nous avons aussitravaillé sur la façon dont il peut être fabriqué de manière industrielle. Nous avons étéamené à nous demander quelle politique qualité, hygiène, sécurité et environnementale fautt'il respecter et enfin quelle démarche marketing faut-il adopter pour commercialiser cedernier. L'étude approfondie de ces différents paramètres a été permis grâce auxenseignements qui nous ont été dispensés et pour lesquels nous avons put établir uneconnexion directe avec la création de notre entreprise.En dehors du fait de concevoir une usine de production en agroalimentaire etd'anticiper les différentes contraintes auxquels nous devons faire face, ce projet nous apermis d'établir des contacts dans ce milieu qui s'avéreront utiles lors de nos futursrecherches d'emploi. De plus, nous avons effectué un travail d'équipe nous permettant denous responsabiliser et de nous organiser selon le diagramme de Pert (Cf Annexe 1).L'apport de chaque individus nous a permis de réaliser une avancé collective.N.B. : il est nécessaire de faire une page générale et une page de remerciements en début de rapport.