huile de palme la polémique versus la réalité

Résumé du document

L'huile de palme a beaucoup fait parler d'elle ces dernières années. Du fait de son faible coût, elle est retrouvée dans environ un aliment industriel sur deux tels que les pâtisseries, les céréales, le chocolat, les cubes de bouillon… En effet, le rendement du palmier à huile par hectare est plus important que tout autre oléagineux (plantes cultivées pour ses graines ou ses fruits riches en lipides). Mais ceci suscite certaines interrogations
Depuis la fin du XXème siècle, des polémiques prennent naissance à propos de son impact sur notre santé, sur l'environnement et sur les conditions de travail liées à la culture des palmiers à huile. De plus, son étiquetage a souvent été brouillé ce qui anime une certaine méfiance d'une catégorie de consommateurs. Ces polémiques reflètent-elles la réalité?