Travail Personnel Encadré (TPE) sur le thème de l'Homme et la Nature et le Savon de Marseille. Comment le savon de Marseille, un produit connu de tous, a-t-il évolué dans sa composition ainsi que dans sa production, du XVIIIème siècle à nos jours ?
Sommaire
Le développement de l'industrie, du commerce et de la publicité, la venue de l'eau courante et l'amélioration graduelle du niveau de vie ont depuis longtemps contribué à la longue épopée qui a fait du savon un élément indissociable du concept de santé et qui n'est pas prêt de disparaître. Depuis toujours, l'homme et la nature sont liés. L'espèce humaine a su trouver, utiliser, et modifier les ressources des milieux naturels pour évoluer, mais il s'est aussi adapter à cet environnement.
Le savon de Marseille est un produit ancestral découvert très tôt grâce à la simplicité de sa formule : corps gras + soude + eau = savon. Ce produit essentiellement naturel, qui a traversé les années, a suivi le cours de la révolution industrielle mais aussi des progrès de l'hygiène. Ce savon provient en fait du savon d'Alep, ville de Syrie, et est constitué principalement d'huile d'olive et d'huile de laurier. Il s'est ensuite répandu, suite aux croisades, dans tout le bassin méditerranéen puis jusqu'à Marseille. La base du savon d'Alep a par la suite évolué, il ne restera alors que l'huile d'olive. C'est ainsi que le savon de Marseille est né. C'est en 1593 que la première fabrique de savon marseillaise apparaît. Le nom « savon de Marseille » sera officiellement donné et reconnu par Louis XIV et c'est en 1688 que la fabrication du savon sera réglementée par un édit.
[...] Le savon de Marseille est un type de savon particulièrement efficace par son pouvoir nettoyant et est utilisé pour l'hygiène du corps. Il faut savoir que le nom « Savon de Marseille » n'est pas une marque déposée, mais une appellation d'un procédé de fabrication garantissant une certaine qualité du produit. Le soin apporté à la fabrication du savon et la pureté de sa composition confère au savon de Marseille une longévité 2 fois supérieure à celle des autres, on dit que celui-ci se bonifie avec le temps. Une teneur de 72% de masse d'acide gras (d'huile) est garantie dans le savon de Marseille traditionnel, uniquement préparé à partir d'huile d'olive à l'origine. Afin d'arriver au savon de Marseille que nous connaissons, celui-ci a dû subir plusieurs modifications dans sa composition ainsi que dans la fabrication de ses composés (...)
Le développement de l'industrie, du commerce et de la publicité, la venue de l'eau courante et l'amélioration graduelle du niveau de vie ont depuis longtemps contribué à la longue épopée qui a fait du savon un élément indissociable du concept de santé et qui n'est pas prêt de disparaître. Depuis toujours, l'homme et la nature sont liés. L'espèce humaine a su trouver, utiliser, et modifier les ressources des milieux naturels pour évoluer, mais il s'est aussi adapter à cet environnement.
Le savon de Marseille est un produit ancestral découvert très tôt grâce à la simplicité de sa formule : corps gras + soude + eau = savon. Ce produit essentiellement naturel, qui a traversé les années, a suivi le cours de la révolution industrielle mais aussi des progrès de l'hygiène. Ce savon provient en fait du savon d'Alep, ville de Syrie, et est constitué principalement d'huile d'olive et d'huile de laurier. Il s'est ensuite répandu, suite aux croisades, dans tout le bassin méditerranéen puis jusqu'à Marseille. La base du savon d'Alep a par la suite évolué, il ne restera alors que l'huile d'olive. C'est ainsi que le savon de Marseille est né. C'est en 1593 que la première fabrique de savon marseillaise apparaît. Le nom « savon de Marseille » sera officiellement donné et reconnu par Louis XIV et c'est en 1688 que la fabrication du savon sera réglementée par un édit.
[...] Le savon de Marseille est un type de savon particulièrement efficace par son pouvoir nettoyant et est utilisé pour l'hygiène du corps. Il faut savoir que le nom « Savon de Marseille » n'est pas une marque déposée, mais une appellation d'un procédé de fabrication garantissant une certaine qualité du produit. Le soin apporté à la fabrication du savon et la pureté de sa composition confère au savon de Marseille une longévité 2 fois supérieure à celle des autres, on dit que celui-ci se bonifie avec le temps. Une teneur de 72% de masse d'acide gras (d'huile) est garantie dans le savon de Marseille traditionnel, uniquement préparé à partir d'huile d'olive à l'origine. Afin d'arriver au savon de Marseille que nous connaissons, celui-ci a dû subir plusieurs modifications dans sa composition ainsi que dans la fabrication de ses composés (...)
Accédez gratuitement au plan de ce document en vous connectant.
Extraits
[...] C'est ainsi que le savon de Marseille est né. C'est en 1593 que la première fabrique de savon marseillaise apparaît. Le nom savon de Marseille sera officiellement donné et reconnu par Louis XIV et c'est en 1688 que la fabrication du savon sera réglementée par un édit. Nous allons donc nous poser la question suivante : Comment le savon de Marseille, un produit connu de tous, a-t-il évolué dans sa composition ainsi que dans sa production, du XVIIIème siècle à nos jours ? [...]
[...] Savon Savon Ces quelques observations nous permettent ainsi de mettre en évidence les raisons de l'évolution dans le choix des huiles entrant dans la composition du savon de Marseille, à savoir de produire un savon de meilleur qualité, plus agréable au consommateur et donc plus commercial Evolution de l'industrie du savon marseillais Méthode de fabrication du savon de Marseille : une industrie ancestrale Dès l'origine, les ressources oléicoles de la Provence et du pourtour Méditerranéen ont fait de l'huile d'olive le composant essentiel du savon de Marseille. Plus exactement, c'est l'huile du grignon d'olive (noyau de l'olive) qui est utilisée. Elle est obtenue, après la première pression qui donne l'huile alimentaire, en pressant une seconde fois le noyau et la pulpe de l'olive. Le procédé de fabrication du savon de Marseille est ancestral. C'est une méthode dite artisanale et discontinue qui consiste à fabriquer le savon dans des cuves en passant par différentes étapes : l'empâtage, le relargage, l'épinage, le lavage et le séchage. [...]
[...] C'est ainsi qu'en 1914, la production du savon de Marseille atteint son apogée avec 180000 tonnes de savons produits par an. Grâce à l'importation de nouvelles huiles et suite aux nouvelles techniques de fabrication du savon évoquées dans la première partie, la production et l'industrie du savon de Marseille ne s'en voit que plus florissante. La production de savon a alors doublé en 60 ans et devient l'industrie la plus représentative de l'économie marseillaise. De plus, les grandes villes actives de la région méditerranéenne sont devenues en quelques décennies le plus grand marché du monde de l'huile et de ses dérivés. [...]
[...] On obtient un mélange solide de carbonate de sodium (Na2CO3) et de sulfure de calcium (CaS). Na2SO4 + CaCO3 + 2 C Na2CO3 + CaS + 2 CO2 Le carbonate de sodium est soluble dans l'eau et est donc récupéré par lavage à l'eau puis évaporation de l'eau. Le procédé Leblanc est utilisé jusqu'en 1870, date a laquelle il est supplanté par le procédé Solvay. Ce procédé est découvert par le chimiste belge Ernest Solvay, qui obtient de la soude à partir de l'ammoniac. Ce procédé est encore utilisé de nos jours. [...]
[...] Cependant, celle-ci a aussi porté un coup dur à une industrie dont il ne reste aujourd'hui qu'une poignée d'ardents défenseurs du savoir faire ancestral. De nos jours, il ne reste en effet que 3 de ces vrais savonniers à Marseille. Néanmoins, ce produit biodégradable revient à la mode sur le marché d'aujourd'hui pour ses vertus naturelles et thérapeutiques. De plus, il respecte l'environnement et restera toujours un produit de qualité dans sa composition ainsi que dans l'esprit des gens, ce qui fait de lui le savon le plus renommé de son époque. [...]
