Mise en place d'une plateforme de compostage pour la sucrerie Bourbon de TayNinh

Résumé du document

Le compostage est un procédé biologique de conservation et de valorisation des matières organiques en un produit stabilisé, hygiénique, semblable à un terreau, riche en composés humiques : le compost.
C'est en cherchant des solutions aux quantités de déchets organiques de plus en plus importantes que nous reproduisons le mécanisme de la Nature. C'est ainsi que des techniques de compostage se sont développées.
La sucrerie Bourbon de TayNinh produit des déchets organiques qui sont actuellement éliminés. Le but de ce présent rapport est de proposer une mise en place d'une plateforme de compostage afin de valoriser cet amendement organique.
Il vous sera présenté en première partie des généralités sur le compostage.
La seconde partie sera consacrée à la mise en place de la plateforme de compostage. Tout d'abord, quels sont les produits ainsi que leur quantité à composter ? Plusieurs exploitations sont possibles selon le contexte rencontré, de ce fait, je vous présenterai l'exploitation qui me semble la mieux adaptée. Où se situera la plateforme dans le complexe industriel ? Quelles sont les alternatives possibles afin de limiter les coûts ? Quelles sont les habitudes à modifier au niveau du personnel ?
Je m'attacherai de répondre à cette question afin de répondre à l'objectif qui m'a été donné.

Extraits

[...] Ces déchets peuvent être ajoutés au mélange actuel car ils ne modifieront pas beaucoup l'équilibre carboné ainsi que le tonnage Le personnel Une équipe doit être mise en place : Une personne qui se charge de collecter tous les déchets dans les différents services de l'usine, de stocker le compost arrive à maturation et le transporter ; Une personne qui est charge de retourner les andains et de les arroser. En plus de ces ouvriers, le laboratoire d'analyse doit effectuer des mesures pour le suivi du compost. Conclusion Le compost apportera l'humus nécessaire au développement du milieu microbien et les fertilisants nécessaires au bon développement des plantes. En effet, l'humus disparaît chaque année à hauteur de en se minéralisant pour apporter les éléments indispensables au développement des plantes. Il est donc nécessaire de compenser cette perte en enfouissant dans le sol du compost. [...]

[...] Le compost ou le compostage. Documents internes à l'entreprise Extrapolation des résultats d'études : rapports de stage de Coralie Griell, Bruno Carturan et Nina Notario. Sommaire Introduction Bibliographie Partie 1 : généralité sur le compostage 1 Principe du compostage Les differentes phases Les paramètres essentiels pour un bon compost et pour l'exploitation Destination et intérêt du compost 6 Partie 2 : mise en place d'une plateforme de compostage 3 Exploitation proposée Produits à composter du complexe industriel Les différents produits Quantité de chaque produits présents Quantité de chaque produits à composter Exploitation de la plateforme Caractéristiques de la machine Tas Bio-com Les analyses à faire sur place Les analyses à faire au laboratoire Comment déterminer la stabilisation du compost Les déchets issus du compost Quantité de compost obtenu Implantation de la plateforme de compostage Localisation Construction Suivi simple du compost Alternatives matérielles possibles Modification des habitudes Le tri Le personnel 16 Conclusion Annexes en pièces jointes Partie 1 Généralité sur le compostage Le compostage est un procédé biologique de conversion et de valorisation des matières organiques en un produit stabilisé, hygiénique, semblable à un terreau, riche en composés humiques, le compost. [...]

[...] Il faut donc rajouter de la bagasse pour compenser ce manque. Il en est de même durant l'inter-campagne mais avec des proportions moindres Quantité de chaque produit à composter Répartition des quantités de chaque produit par mois : Tableau récapitulatif des proportions Si on compte la bagasse comme déchet vert (élément fortement carboné) on obtient environ comme proportion de compost. Durant l'inter-campagne : 0.5 de déchets de cuisines 1/3 de boue 1.5 de déchets verts Durant la campagne : 1/3 de déchets verts 1/3 de déchets de cuisines 1/3 de boue Ainsi on a des proportions qui permettent une dégradation facile du substrat au démarrage avec des espaces lacunaires (présence d'oxygène) supérieurs à (mélange de produits structurants et produits pâteux), tout en permettant un apport satisfaisant en produits carbonés facilement fermentés cible (favorisant la monte en température) tout en apportant des boues, ce qui permet de les valoriser. [...]

[...] Partie 2 Mise en place d'une plateforme de compostage Exploitation proposée 1 Produits à composter du complexe industriel 1 Les différents produits Déchets verts actuellement brûlés sur site. Ces déchets regroupent les activités de jardinages : feuilles, branches, tontes Il est préférable que ces déchets soient grossièrement broyés avant le compostage. Disponible en période d'intercampagne uniquement. Déchets de cuisine actuellement envoyés pour un traitement spécial. Cependant il faut séparer les déchets de viande (déchet carnés qui ne doivent pas être compostés en raison de maladie transmissible) des autres déchets de cuisines. [...]

[...] Sur le plan, il n'est pas prévu une lagune de stockage des lixiviats récupérés par percolation de l'eau des andains. Ces lixiviats peuvent être réutilisés pour arroser le compost et ainsi faire une économie d'eau. Avec les fortes chaleurs, durant la saison sèche, il se peut que toute l'eau contenue dans les andains parte par évaporation et pas par percolation. De ce fait, il n'est pas nécessaire de mettre un bac de collecte des lixiviats. Durant la saison des pluies, il n'est pas nécessaire d'arroser les andains qui le seront par les orages. [...]