L'industrie de l'alimentation bio

Résumé du document

Dans un souci de développement durable de plus en plus présent au sein de notre société, l'agriculture bio a trouvé sa place dans le but de contrer l'industrialisation de l'agriculture, favorisée par l'utilisation de pesticides, d'engrais et d'herbicides. Ce n'est réellement qu'au début des années 1990, que la population s'est tournée vers l'alimentation bio afin de consommer des produits plus sains, plus nutritifs, plus écologiques et plus savoureux.

Nous pouvons définir l'agriculture bio comme étant un système intégré, qui d'une part, privilégie des pratiques de gestion globale des écosystèmes à l'aide de méthodes culturales biologiques, et qui, d'autre part, prohibe l'apport d'intrants agricoles de synthèse. La Fédération Internationale des Mouvements d'Agriculture Biologique publie, depuis 1980, des normes strictes pour toutes les catégories de production agricole biologique, afin de tracer les produits de la fourche du fermier, à la fourchette du consommateur.
Nous pouvons donc nous demander si le bio n'est qu'un effet de mode ou si le fait de consommer bio est devenu une nécessité pour certains ménages.

Extraits

[...] En effet, même dans l'agriculture biologique, les sols et par conséquent les plants, les animaux ainsi que l'eau sont contaminés à cause de la pluie, de la pollution automobile ou des particules chimiques portées par le vent. De ce fait, la tolérance zéro en matière de résidus chimiques ne peut exister au sein de cette agriculture. En outre, nous pouvons souligner que le bio a un impact sur le portefeuille du consommateur. Il est vrai que les produits d'origine biologique sont 10 à 20% plus chers que les produits classiques du fait d'un rendement plus faible des agriculteurs biologiques. Néanmoins, acheter bio permet à long terme de ressentir des effets bénéfiques sur soi. [...]

[...] Les OGM Les OGM (Organismes génétiquement modifiés) sont en opposition avec les produits biologiques. Il faut savoir qu'environ 71% des plantes OGM (que l'on peut appeler PGM : Plantes génétiquement modifiées) sont conçues pour résister aux herbicides, et que 28% fabriquent leur propre insecticide des PGM sont donc ce que l'on appelle des plantes à pesticides Ces plantes OGM ont donc été présentées au public comme un produit qui permettrait de résoudre le problème de la pollution par pesticide, et également celui de la faim dans le monde. [...]

[...] Ces chiffres nous montrent à quel point les pesticides sont dangereux pour notre santé. Les agriculteurs conventionnels utilisent des produits de ce rang régulièrement afin d'avoir une productivité optimale. Seulement, à force de traiter ces produits avec certains traitements chimiques, ils vont s'immuniser contre ceux-ci au fur et à mesure du temps. Ces traitements ne faisant plus effet, il faudra en utiliser d'autres plus puissants, et ainsi de suite. Les agricultures biologiques utilisent des méthodes naturelles pour lutter contre certains évènements naturels eux aussi. [...]

[...] En effet, l'industrie bio alimentaire québécoise a créé nouveaux emplois durant la période 2003-2006. En 2006, ce marché représentait près de 15,9 milliards L'agriculture bio s'est implantée dans une grande partie de l'Europe : trois pays dominent ce marché, l'Allemagne, l'Italie et la France en troisième position. La demande excède l'offre, ces pays se voient obligés d'importer des produits provenant d'autre pays comme les Etats-Unis ou même la Chine. L'agriculture biologique touche une clientèle large et variée qui ne cesse d'augmenter. [...]

[...] Néanmoins, ils contiennent moins d'éléments nutritifs qu'un produit biologique. De plus, le prix des produits saisonniers est le même en grande surface que dans les coopératives biologiques. La devise du réseau Biocoop soulève un problème de société qui nous concerne tous, qui est notre façon de consommer. Elle dit ceci : La consommation est un acte qui engage, c'est par la consommation que l'on peut faire changer en profondeur la société Si nous y réfléchissons bien, quand nous nous rendons faire nos courses dans les grandes et moyennes surfaces, à chaque rayon nous sommes tentés par de nombreux produits dont nous n'avons pas besoin. [...]