Le développement durable et le marché du label

Résumé du document

Le marché du label est en plein essor. Il existe une multitude de labels et de certifications donnant au consommateur des informations complémentaires sur le produit et renforçant, par la même, la visibilité du produit. Ils interviennent sur l'ensemble des secteurs (primaire, secondaire, tertiaire). Le label suit une conciliation particulière, réunissant experts ou utilisateurs, fixant des critères objectifs et mesurables. Ils déterminent l'ensemble des indicateurs concrets permettant d'évaluer la dimension éthique du produit ou service qu'ils observent. Par exemple, pour être commercialisé et étiqueté comme étant issu de l'Agriculture Biologique (avec ou sans le logo AB), un produit doit avoir été contrôlé et certifié par un organisme certificateur (OC). Avant toute création de label ou de certification, ce groupe d'experts référents s'est penché sur la question : comment agir au mieux ?

Pour juger si une action et bonne ou mauvaise, il faut au préalable mesurer les conséquences de l'acte de production du produit. On propose alors une réflexion critique sur la moralité des actions employées à la production, distribution, utilisation d'un produit commercialisé. En fixant des normes et des critères pertinents, ces organisations mesurent la conscience sociétale du processus de commercialisation et lui garantisse un caractère responsable.
Mais quand ont-ils été créés et pourquoi ? Pourquoi ces sigles sont-ils apparus sur nos produits de consommation courants ? Comment distinguer les vrais des faux labels ? Et quel est leur impact sur l'impulsion d'achat du consommateur ?

Extraits

[...] Les produits biologiques portent d'autres labels supplémentaires. C'est pourquoi le label Max Havelaar (produits issus du commerce équitable) peut se juxtaposer avec d'autres labels bio (ex : AB). Fair Trade Organization L'organisme Fair Trade Organization centralise, depuis 1990, les entreprises d'importations européennes en contact avec les pays concernés par le commerce équitable. Elle regroupe ces différentes centrales d'achat et favorise les échanges en simplifiant le nombre d'interlocuteurs. Elle a aussi un rôle de conseil aux entreprises qui choisissent de commercialiser des produits équitables. [...]

[...] Le produit est garanti authentique et provenant d'une région géographique particulière. La Certification de Conformité (CCP) La certification de conformité du produit est une démarche moins contraignante. Elle atteste qu'un produit alimentaire est conforme aux critères validés dans le cahier des charges. Le logo Critères qualité certifiés prouve la validation du produit par l'organisme certificateur de contrôle. C'est pourquoi la qualité du produit n'est pas réellement mesurée. Seul le respect des exigences contractualisées est vérifié. Appellation d'Origine Protégée (AOP) L'AOP est un label européen reprenant les mêmes caractéristiques que l'AOC. [...]

[...] Les animaux sont nourris aux aliments biologiques de l'alimentation minimum), l'élevage est extensif. Les traitements antibiotiques sont limités. Et les produits transformés doivent contenir 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. La Politique Agricole Commune (PAC) prévoit que développement durable doit concilier la production de denrées alimentaires, la conservation de ressources limitées et la protection du milieu naturel, de manière à pouvoir répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des futures générations à répondre à leurs propres besoins». Label rouge C'est un label français garantissant la qualité supérieure du produit. [...]

[...] Les législateurs ou autorités publiques : D'abord, les législateurs fixent les règles et les critères de sélection d'un produit pouvant prétendre au titre du label. Ces législateurs peuvent être supranationaux. C'est le cas des commissaires européens proposant de nouvelles normes environnementales, sanitaires ou sociales. Prenons pour exemple, un nouveau règlement relatif à l'alimentation biologique, établi en décembre 2005, dans le but de clarifier les critères de sélection des produits pour les consommateurs et les agriculteurs. Le règlement a donné naissance à un nouveau logo applicable dès juillet 2010. [...]

[...] La particularité d'Ulase est d'être issue d'un syndicat agricole. Aclave : L'Association de Certification de la Qualité et des Labels Atlantique-Anjou- Vendée (ACLAVE) a été créée en 1992. C'est un organisme certificateur de produits agricoles et agroalimentaires. Elle est accréditée par le COFRAC (le Comité Français d'Accréditation) Elle respecte les règles d'indépendance, d'impartialité et de compétence auxquelles doivent répondre les organismes certificateurs de produits et services (EN 45 011). Elle certifie des produits animaux, végétaux et élaborés. Elle est agréée pour la certification des trois signes officiels de qualité : label rouge, certification de conformité, Agriculture Biologique. [...]