L'agriculture biologique : histoire, définitions...

Résumé du document

Synthèse de géographie entièrement rédigée sur l'agriculture biologique.

Extraits

[...] L'agriculture biologique est pratiquée par près de 100 pays dans le monde entier. A l'heure où les consommateurs se méfient de plus en plus de ce qu'ils ont dans leurs assiettes, le marché du bio est en pleine expansion. En quoi le recours à l'agriculture biologique est-t-il un enjeu alimentaire mondial actuel ? Histoire et définitions L'agriculture biologique est née en Europe au début du siècle dernier sous l'influence de divers courants philosophiques et agronomiques. Elle s'est développée en France à partir des années 1950 sous l'impulsion de producteurs qui se sont organisés afin de promouvoir un mode alternatif de production agricole qui repose sur des principes éthiques : écologiques, sociaux et économiques. [...]

[...] L'appellation bio apporte la garantie de la qualité d'un mode de production mais pas de celle du produit final, malgré la réglementation très stricte du label AB. Un produit biologique est surtout bon pour l'environnement sans être forcément meilleur au goût, et ses bienfaits sur la santé humaine ne sont pas encore prouvés. De plus, les végétaux biologiques sont plus facilement vulnérables aux maladies, aux parasites, au climat, etc. que les autres. Les traitements naturels de substitution ne sont pas meilleurs que les traitements chimiques pour lutter contre les parasites et les maladies. Les aliments biologiques se conservent donc généralement moins bien et moins longtemps. [...]

[...] Elle recherche l'équilibre en matières organiques et favorise le recyclage. L'agriculture biologique a aussi des avantages du point de vue social ou économique tels que le respect de la santé humaine et animale (en proposant des aliments sains et équilibrés), le fait de favoriser l'emploi dans le secteur agricole, ou établir des liens directs avec les consommateurs. Elle peut également prendre place dans les espaces ruraux abandonnés par l'agriculture normale, et elle a recours à des pratiques agricoles innovantes. Grâce à ses nombreux avantages, l'agriculture biologique est aujourd'hui utilisée quasiment dans tous les pays et plus particulièrement en Océanie, en Amérique latine et en Europe. [...]

[...] Conclusion L'intérêt que présente l'agriculture biologique se manifeste partout dans le monde. En effet, depuis quelques années et malgré ses inconvénients, ce mode de production agricole se re-développe petit à petit, le nombre d'exploitations et de consommateurs ne cessant d'augmenter dans ce secteur. Le recours à l'agriculture biologique, qui préserve l'environnement et permet d'obtenir des produits de meilleure qualité, fait donc partie des nombreux enjeux alimentaires actuels. L'agriculture biologique a-t-elle suffisamment d'avenir face à l'essor grandissant de l'agriculture intensive et ses techniques agricoles modernes ? [...]