La culture culinaire de la Grèce

Résumé du document

On dit que l'identité culinaire grecque est riche avec des origines très anciennes.
La cuisine grecque a 25 siècles d'histoire. L'une des plus anciennes et savoureuses traditions culinaires au monde. Traditions de saveur, d'aromes qui ont vu le jour dès l'antiquité. Grosse influence turque : plats communs aux deux pays. (7 siècles d'occupation).
Souvlaki : brochettes de viande qu'on mange avec du pain Pita.
Moussaka : hachis d'agneau, aubergines, béchamel.
Salade grecque, café grec.
Le grec ne mange pas beaucoup, pas de viande tous les jours, respecter les produits de saison, viande rôtie à la broche, grillée ou hachée.
Grand consommateur d'huile d'olive, l'huile d'olive va déterminer la saveur des plats.

Extraits

[...] La cuisine grecque est la meilleure représentation de la cuisine méditerranéenne. Mezze : - Tzaziki : yaourt accompagné d'ail et de concombre - Keftas : boulettes de viande - Pâte filo farcie - Caviar d'aubergine - Salade grecque : tomates, feta, olives, oignons Italie La Marguerite représente le drapeau italien. Naples gros consommateur de pizzas, mais la France consomme plus que les Italiens. Base pain Pita, la 1re pizza vient de Naples sous la forme de Calzone (chausson). Ingrédients incontournables : mozzarella, oregano, tomate, fruits de mer Pizza connue grâce aux Italiens, aliment incontournable dans notre vie. [...]

[...] La culture culinaire de la Grèce On dit que l'identité culinaire grecque est riche avec des origines très anciennes. Mélange d'épices. La cuisine grecque a 25 siècles d'histoire. L'une des plus anciennes et savoureuses traditions culinaires au monde. Traditions de saveur, d'aromes qui ont vu le jour dès l'antiquité. Grosse influence turque : plats communs aux deux pays siècles d'occupation). Souvlaki : brochettes de viande qu'on mange avec du pain Pita Moussaka : hachis d'agneau, aubergines, béchamel. Salade grecque, café grec. [...]