Cru des vins : la Provence vinicole

Thèmes abordés

Cru, vins, Provence vinicole

Résumé du document

Elle est moins étendue que Provence historique car comprend les vignes situées sur le département des Bouches du Rhône, du Var, et des Alpes Maritimes. D'ouest en est, part de Arles, pour aller jusqu'à Nice, en bord de Mer, comme dans arrière-pays, à peu près 100km, et d'ouest en est, 300km. Couvre environen tout 50 000ha, dont 30 000 d'AOC, pas mal de vins de pays. Première région productrice de vins rosé en AOC, comme tous les climats méditerranéens, aussi de fortes productions de vins rouges chaleureux et généreux, vins qui ont rondeur, alcool, soleil…On pourra faire des vins plus légers que d'autres. 2010 est année extraordinaire pour les vins en France, 2009 aussi. 2006 pas terrible, ni 2007, 2008. Bordeaux, Bourgogne très sensibles aux millésimes, un peu moins ce qui est au sud méditerranéen. Vins blancs plutôt secs, représente 5 à 10% de production. Une des plus anciennes, 8 siècles avant JC, date d'époque romaine, grecque. Les grecs avaient commencé à implanter les premiers plans de vignes, pareil pour la Corse.

Extraits

[...] RG, rosé, un peu de blanc AOC communale : -Baux de Provence, au pied des Alpilles. Bcp de rg, aussi rosé, mais surtout vins rouge chaleureux, beaux vins, un peu de blanc. -AOC Palette, nom d'un château aussi, petite AOC 30-40ha. Un seul château pour la moitié de production. Château Simone, très beaux vins, 30€ bouteille, en rg. Rg blanc rosé -AOC Cassis, seule aoc de provence où blanc domine, un peu de rosé et rg, avec rosé qui domine. [...]

[...] AOC régionale : Côtes de Provence, à plusieurs endroits, la plus grosse production en AOC, 80-90% de production AOC rosé 20% blanc blanc sec. Certains châteaux classés sur listes de grands crus classés. Château Minuty, Domaine d'Ott. AOC sous-régionale : -du côté d'Arles et aix en provence : côteaux d'aix en provence, beaucoup de Rg, un peu de blanc. -côteaux varrois, dans le Var, un peu différents, assemblages un peu moins étendu, Bcp de rg, peu de blc. Méconnu, joli vin. -Arrière-pays, côteaux de pierrevert, plus frais, petites AOC, pas cher. [...]

[...] Suite de la Provence. Vignoble concentré sur pourtour de l'île. Climat est très propice à la vigne. Même profil de vin, vins rg chaleureux, qqlq blanc sec, bcp rosé, un vin doux naturel. S'est amélioré, région très ancienne en vins. Pieds noirs qui se sont installés. Vins de table, vins de pays (de l'île de beauté par ex) Muscat chardonnay, assemblage de cépage sinon, cépages qu'on va trouver en provence + cépages locaux typiques corses : Nielluccio en noir, Vermentino en blanc. [...]

[...] Une des plus anciennes siècles avant JC, date d'époque romaine, grecque. Les grecs avaient commencé à implanter les premiers plans de vignes, pareil pour la Corse. Les cépages Vins de pays, plus on va vers le sud, on trouve cabernet, merlot, chardonnay. Pour les AOC, vins d'assemblage de cépages. N : Grenache, très caractéristique de la Provence est le Mourvèdre, typique provençal, il faut pour certaines AOC au moins 50% de mourvèdre. Il « aime regarder la mer ». On le retrouve en Espagne. [...]