Les processus décisionnels et les mécanismes comportementaux des agriculteurs vis-à-vis du biologique et de l’agriculture biologique

Résumé du document

D'après l'Agence Bio, les structures agricoles commencent seulement depuis les années 2000 à s'adapter plus facilement au besoin de l'agriculture biologique, et deviennent une sorte de nouveau pari pour les agriculteurs souhaitant se convertir. Mais alors, quels sont les processus qui peuvent conduire un individu à se lancer dans une telle aventure ? L'étude des processus comportementaux et décisionnels de ses individus qui deviennent agriculteur peut nous conduire à comprendre comment se situe cette population dans le monde aujourd'hui.

Afin de réaliser cette enquête sur les processus décisionnels des agriculteurs biologiques, je me suis entretenu avec dix agriculteurs biologiques dont deux couples. Quatre se situent dans le département de l'Ain, six en Savoie dont cinq dans la combe de Savoie et un dans le massif des Bauges. Les individus interrogés dans l'Ain sont tous membres du magasin Bugey Côté Ferme, près de la ville de Belley. J'ai eu connaissance de ce magasin par l'intermédiaire de Léopold, et d'un fascicule qu'il m'a transmis. Suite au refus d'agriculteur trop pris, et d'une distance considérable à parcourir à chaque fois, je me suis tourné vers la Savoie. Les producteurs interrogés ont été trouvés dans un petit fascicule nommé « les bonnes adresses bios ».

Extraits

[...] A plusieurs reprises ils ont repoussé les rendez-vous que nous avions déjà pris car ils étaient trop occupés. Finalement, après de nombreux autres appels, ne souhaitant pas reporter une nouvelle fois le rendez-vous, ils m'accordent un entretien dans leur petit village, à 50 km de chez moi, un matin à 10 heures. Quand j'arrive sur les lieux, ils sont en train de travailler. C'est une séance d'abattage et d'étripage des poulets. Alors que mon entretien était avec Pascal, mon interlocuteur téléphonique, il délègue l'entretien à sa femme. [...]

[...] Le quatrième de mes entretiens est Umberto, un homme de 60 ans d'origine italienne, fondateur du magasin Bugey Côté Ferme et actuel président de l'ADABIO, association ayant pour but la promotion de l'agriculture biologique. Habitant dans un petit village à 50km de chez moi, il m'invite un matin à 9heures pour un entretien. L'accessibilité est ambiguë, l'homme est ouvert et souhaite répondre sans détour, mais il ne m'accorde qu'une seule heure de son temps car l'entretien se déroule dans son atelier, alors qu'il travaille sur des confitures, les stocks du magasin étant épuisés. [...]

[...] Le nombre limité d'agriculteurs bios en fait une population légèrement marginale. Paul nous parle de ces difficultés à se construire professionnellement, De toute façon les aides . faut pas trop attendre des aides, faut se démerder tout seul, les aides c'est un plus pour améliorer sont travail Giselle confirme cette tendance marginale, On est en marge alors on veut aussi se mettre à plusieurs La mise à plusieurs apparaît comme une solution à l'évolution plus aisée de sa ferme. Umberto parle bien de cette solidarité, Il y avait une forte solidarité entre nous et c'est ça qui nous a permis de faire face au problème L'agriculteur, l'individu, n'est pas seul en tant que tel. [...]

[...] Le rapport au temps, à l'espace et aux autres va être constitutif des processus décisionnels et des mécanismes comportementaux des agriculteurs biologiques. Risques perçus Dans la société du risque de BECK, les individus sont placés face à l'inconnu, dans une position incertaine. Ils envisagent donc une série de catastrophes qui peut se tourner vers eux ou contre le monde. Dans le cas des agriculteurs biologiques, les préoccupations tournent particulièrement autour des conséquences environnementales qui pèsent sur le monde, ainsi que tous les enjeux que recouvre le fait de prendre une décision professionnelle qui va d'une manière ou d'une autre influencer leur avenir professionnel. [...]

[...] avec la vente par la grande distribution pour une consommation de masse, le respect de normes sanitaires occupe une place importante et l'agriculteur est parfois contraint à une livraison just-in-time de ses produits, livraison pas toujours respectueuse du maintien de la qualité des sols. La deuxième et la quatrième catégorie peuvent paraitre semblables mais sont différentes dans le fait que les deuxièmes ne font pas particulièrement attention aux normes sanitaires, alors que le type 4 y prend garde. En un mot, il participe de la même tendance. [...]