Nourrir les hommes - publié le 31/05/2019

Thèmes abordés

Nourrir les hommes, sécurité alimentaire, transition alimentaire, Chine, subvenir aux besoins de la planète, nourriture, Brésil, production, civilisation

Résumé du document

La première question qui se pose c'est la quantité, ensuite vient la qualité. Nourrir les hommes est un besoin vital : il s'agit de satisfaire ce qui est nécessaire en termes de quantité en offrant des garanties minimales en termes de santé tout en préservant les ressources et l'environnement. Plus que jamais, cela soulève la question du développement.

Extraits

[...] Le scandale de la vache folle est révélateur de la question sur le développement durable parce qu'en effet en essayant de réduire les coûts d'alimentation en recyclant des carcasses animales qui contiennent des protéines, ont créée un problème sanitaire majeur. Assurer la sécurité alimentaire La Chine a connu une explosion démographique donc une explosion des besoins. Pourtant la Chine a atteint une sécurité alimentaire grâce à l'agriculture intensive et les importations. Ainsi on observe le recul de la sous-nutrition et l'augmentation du taux d'obésité. Il y a de ça 40 ans 1 Chinois sur 2 ne mangeait pas à sa faim, actuellement ils sont 1 sur 10. [...]

[...] Comment subvenir aux besoins de la planète en terme de nourriture ? On note X les exportations et M les importations, X-M = balance commerciale En 1980 au Brésil un brésilien sur six ne mangeaient pas à leur faim une génération plus tard la sous-alimentation a disparut En effet une transition alimentaire a eu lieu et le taux d'obésité a augmenté de cinq à treize Jusque dans les années 2000 les excédants commerciaux sont entre 6-20mds, depuis 2008 ils sont de 30 à 50mds 120m d'habitants en 1980 pour 20m de mal nourri 193m d'habitats en 2008 pour 10m de mal nourri Pourquoi et comment le Brésil a réussir ce pari commercial ? [...]

[...] - Modernisation - Augmentation de la production - Conquête de nouveaux espaces - Grand producteur - Grand exportateur - Productivité - Urbanisation - Industrialisation - Diversification éco - Augmentation du pouvoir d'achat - Forte croissance démographique - Augmentation de la demande alimentaire - Intensification - Mécanisation - Politiques d'état ( crédit, formation, recherche ) Les limites du modèle Brésilien La déforestation est importante au Brésil, l'Amazonie perd peu à peu de sa surface. Cette déforestation est faite grâce au feu ( culture sur brûlis Cette technique détruit la forêt et épuise les sols. L'Amazonie est le poumon de la terre, le problème du réchauffement climatique est donc posé. Le modèle d'agriculture est inégalitaire, il favorise l'agriculture intensive, industrielle. Ainsi les grandes exploitations sont favorisées. [...]