Les repas festifs, à notre époque ont changé de forme. Que sont-ils devenus et pour quelles raisons ?

Résumé du document

Au XIXème siècle, l'abondance et la variété des mets servis ainsi que des convives demeuraient les deux grandes caractéristiques prévalant lors des repas festifs.
Aujourd'hui, il en est autrement, ces réjouissances prennent une autre tournure. En effet, les repas festifs ont changé. De quelle manière s'organisent-ils de nos jours ? Comment expliquer cette évolution ?
Dans une première partie, nous présenterons ces nouveaux repas festifs, puis nous nous interrogerons sur les causes de ces changements (...)

Extraits

[...] On constate donc que les repas festifs actuels sont davantage en quête de convivialité et de simplicité que les buffets grandioses de jadis. Ces transformations peuvent s'expliquer par divers phénomènes. D'abord, l'exiguïté des logements ne permet plus forcément d'accueillir de nombreux convives. On favorise donc les plus proches. D'autre part, la nourriture n'est plus ce qu'il y a de plus important, ce qui compte est de se retrouver, de se détendre, de partager et de passer un bon moment. Ainsi, ces repas nous permettent d'entretenir nos relations familiales et amicales en gardant le contact. [...]

[...] Les repas festifs, à notre époque ont changé de forme. Que sont-ils devenus ? Pour quelles raisons à votre avis ? Au XIXe siècle, l'abondance et la variété des mets servis ainsi que des convives demeuraient les deux grandes caractéristiques prévalant lors des repas festifs. Aujourd'hui, il en est autrement, ces réjouissances prennent une autre tournure. En effet, les repas festifs ont changé. De quelle manière s'organisent-ils de nos jours ? Comment expliquer cette évolution ? Dans une première partie, nous présenterons ces nouveaux repas festifs, puis nous nous interrogerons sur les causes de ces changements. [...]

[...] Par exemple, lorsqu'un groupe de femmes se réunit afin de partager un repas et de passer un peu de bon temps, le repas devient alors souvent un prétexte et elles choisiront de s'alimenter légèrement. Les repas ont donc changé de forme et de fonction. Néanmoins, une seule sorte de repas pourrait s'apparenter aux banquets d'autrefois, comme ceux que décrit Jacques Voisenet. En effet, certains repas ont conservé une dimension politique, par exemple, il arrive que les hommes politiques scellent des alliances autour de repas qui peuvent ressembler au repas d'antan. [...]

[...] Par ailleurs, nous avons connu une évolution culinaire et de nombreux changements alimentaires depuis cette époque. En effet les goûts ne sont certainement plus les mêmes. Puis, nous nous sommes rendu compte des effets néfastes que produisaient certains excès sur notre santé. De plus, la plupart des gens cherchent à rester minces. Le corps idéal est très souvent maigre, il est donc très difficile d'atteindre de tels résultats en s'alimentant à l'image d'autrefois, de la même façon que ce qu'on a pu lire dans les différents textes du recueil qui mettaient en évidence l'abondance de mets très riches. [...]

[...] D'autre part, la variété et l'abondance des mets servis à table dépeintes dans l'extrait de Madame Bovary et que l'on retrouve aussi dans celui du Banquet chrétien, ont presque disparu. Pour certains, la tendance serait plutôt de ne servir que quelques plats, plus raffinés et en plus petites quantités, imitant par exemple les prestigieux restaurants gastronomiques français. Mais le raffinement et la qualité du ou des plats ne constituent plus forcément une priorité. Le but de ces repas peut-être simplement de se réunir, se divertir et se détendre en famille ou entre amis. [...]