Qu'est-ce que bien manger ? L'équilibre alimentaire au cycle 3

Résumé du document

Les élèves auront tendance à formuler des questions assez vagues du genre : Le repas est-il bon ou mauvais ? Est qu'il y en a trop ou pas assez ?
C'est au professeur de les guider vers des questions plus précises, qui amènent de vraies réponses : bon ou mauvais, mais à quel niveau ? Bon au niveau gustatif (différenciation de salé, sucré), au niveau de la santé (équilibré ou non)…

Ils amènent les enfants à se questionner sur le type de classement des aliments et leur en délivre une réponse incomplète qu'ils vont devoir compléter.

Extraits

[...] Acquisition et structuration des connaissances Pour valider leur travail, les élèves vont le confronter avec une recherche documentaire qu'ils effectueront sur poste informatique et à la bibliothèque. Puis l'enseignant leur proposera de pour faire l'expérience de l'alimentation chez les autres élèves de l'école, pourront leur proposer une animation à la cantine de la même sorte que celle qu'ils ont eux même vécue avec leur enseignant à la suite de laquelle ils pourront en déduire une étude sur les comportements alimentaires des jeunes de leur âge. [...]

[...] Qu'est-ce que bien manger ? L'équilibre alimentaire au cycle 3 Situation de départ Le professeur propose 3 plateaux que l'on pourrait retrouver dans une cantine composés chacun de : 1er plateau : 2e plateau : 3e plateau : Artichaut en vinaigrette Croque monsieur Charcuterie Boulettes de bœuf Frites Steack haché Riz pilaf ketchup Pomme de terre sautées Bûche de chèvre Crêpes au chocolat Tarte aux pommes Yaourt aux fruits Coca-cola Eau Eau →Lien avec le programme : - Reconnaissance d'un repas équilibré (qualitatif et quantitatif) - Connaitre le rôle des aliments - Aborder la mal nutrition et la sous nutrition Ressource locale : - Elaboration de faux plateaux-repas (aliments en cartons, photo.Etc.) →Actualité : - En relation avec le Deuxième Programme national nutrition santé 2006-2010 II/ Formulation du questionnement des élèves Les élèves auront tendance à formuler des questions assez vagues du genre : Le repas est-il bon ou mauvais ? [...]

[...] A la suite de cette étude, ils pourront afficher les résultats à la cantine ainsi que des affiches qu'ils auront créé qui signaleront aux autres élèves le bon comportement alimentaire à avoir. En classe, l'enseignant complétera les connaissances des élèves et leur fera noter dans leur cahier de sciences pour en garder une trace écrite. [...]

[...] L'enseignant affiche à différents endroits dans la classe 7 affiches portant respectivement le nom d'une famille d'aliments : les boissons ; les fruits et légumes ; les féculents ; les produits laitiers ; les viandes, Poissons, œufs ; les matières grasses ; les produits sucrés. Chaque enfant sur lequel l'enseignant aura au préalable accroché une étiquette représentant un aliment devra aller se placer dans le groupe auquel il pense appartenir. III/ Elaboration des hypothèses et conception de l'investigation Une fois choses faites, l'enseignant invite les enfants à travailler au sein de ses groupes afin qu'ils réfléchissent ensemble sur l'utilité des aliments au groupe auquel ils appartiennent, la quantité pour laquelle ils doivent être présent à chaque repas etc. [...]