Education, alimentation et nutrition

Thèmes abordés

éducation, alimentation, nutrition, rôle de l'éducation, enseignement, Ahmed El Hattab

Résumé du document

L'usage du terme "Education" est souvent associé au milieu scolaire comme si l'éducation ne se faire qu'à l'intérieur de ce milieu. En effet, si l'acte éducatif vise avant tout la population des enfants de tout âge et celle des jeunes poursuivant leurs études dans les établissements d'enseignement, cela ne doit pas signifier en aucun cas que l'éducation doit s'arrêter là et surtout à une époque où l'humanité réalise des progrès énormes et rapides dans les domaines de la science et de la technologie, qui entraînent inévitablement une évolution et des changements radicaux dans les structures sociale, culturelle, économique et axiologique.

Extraits

[...] En effet, quand on parle aujourd'hui de l'alimentation, on ne peut plus la limiter à son acception habituelle, mais au contraire, on doit lui associer d'autres considérations et préoccupations qui lui sont devenues des corollaires obligatoires. L'alimentation ne peut être envisagée actuellement sans évoquer à un moment ou à un autre ces nombreux corollaires à savoir : sécurité alimentaire, famine, autosuffisance, production, consommation, qualité, rendement, paix sociale, économie, démographie, éducation, désertification, aquaculture, industrie alimentaire, armement, développement, valeurs, biotechnologie, etc Le concept Nutrition L'analyse du concept Nutrition ne diffère nullement de celle du concept Alimentation Là encore, l'idée que l'on se faisait de ce dernier en le considérant comme l'ensemble des processus de transformation et d'utilisation des aliments par les organismes vivants n'est plus suffisante. [...]

[...] Ce pont qui est en fait la communication est matérialisé par des agissements verbaux et gestuels dont la qualité est un atout majeur pour le succès de la transmission. Quelle que soit la situation éducative, il faut noter que l'un de ses éléments essentiels se concrétise au moment où l'éducateur rencontre son public. Ils échangent alors un tas d'informations oralement ou par l'intermédiaire des gestes dont le but est finalement la modification des connaissances, des compétences et des comportements des individus. Il est donc primordial de s'assurer que ces informations sont parvenues à leurs destinataires exactement comme le souhaite l'éducateur. [...]

[...] Un autre rôle, non moins important, se rapporte au contenu qui est le support fondamental de toute action éducative et de ses objectifs. Pour rendre ce contenu donc compatible avec ces derniers, son élaboration ou son choix doit tenir compte de nombreux critères à savoir : - Privilégier avant tout les contenus qui débouchent sur des aspects pratiques et surtout utilitaires ; - Faire en sorte que ces contenus ne soient pas détachés de leur contexte réel ou d'une autre manière veiller à ce qu'ils tiennent compte de la réalité qui est celle de la vie quotidienne ; - Éviter les contenus fragmentés, rigides et superficiels qui conduisent au dogmatisme et entravent le développement de la créativité ; - Favoriser les contenus qui sont en mesure d'engendrer des attitudes favorables à l'amélioration de la situation alimentaire et nutritionnelle. [...]

[...] A ne pas oublier que : - Sur le plan social, la malnutrition est un facteur de sous- développement qui entrave l'épanouissement de la personne et, par conséquent, ralentit le développement ; - Sur le plan axiologique, la malnutrition peut être la conséquence de l'enracinement de certaines valeurs non fondées dans des milieux analphabètes ; - Sur le plan économique, la malnutrition constitue une lourde charge pour le pays qui en souffre. Elle signifie diminution du rendement scolaire, du travail et de la production ; - Sur le plan démographique, elle signifie un déséquilibre entre les ressources alimentaires d'un pays et son nombre d'habitants. [...]

[...] Vu l'ampleur des champs de connaissance impliqués par l'alimentation et la nutrition et par souci de circonscrire et dominer toutes les considérations qu'elles mettent en jeu, il devient donc nécessaire, pour parfaire l'approche interdisciplinaire, de compléter les efforts des purs spécialistes par ceux d'autres personnes qui, sans elles, les aspects socioaffectifs n'auraient pas leur part méritée d'importance. Lors de l'élaboration des programmes éducatifs, de leur application et de leur évaluation, la participation de sociologues, d'anthropologues, d'économistes, de démographes, de pédagogues, éducateurs, etc. est donc obligatoire. [...]