Evolution du plaisir olfactif avec l'âge et les capacités cognitives

Résumé du document

Mémoire de Master 1 en Psychologie spécialité neuropsychologie ayant pour sujet : Evolution du plaisir olfactif avec l'âge et les capacités cognitives.

Extraits

[...] La perception olfactive p L'influence des capacités cognitives sur la perception olfactive p Représentation cérébrale du plaisir olfactif p L'influence des capacités cognitives sur le plaisir olfactif p ASPECTS METHODOLOGIQUES p I. Problématique et objectifs de l'étude p II. Hypothèses et variables p III. Protocole d'étude p Sujets p Tests neuropsychologiques p Test olfactif p Passation p Recueil des donnée p RESULTATS p I. Résultats p Analyse des variables contrôle p Analyse des performances langagières p Analyse de la perception olfactive p I. [...]

[...] score Mémoire par groupes d'âge et de niveau mnésique RESULTATS I. Résultats 1. Analyse des variables contrôle o Le niveau d'anxiété Au sein du groupe des sujets adultes, le niveau d'anxiété moyen ne varie pas selon le score en mémoire > 0,05). Il en va de même au sein du groupe de sujets âgés où le niveau d'anxiété moyen n'est pas influencé par le niveau mnésique > 0,05). Ainsi, le niveau d'anxiété mesuré n'a pas d'effet significatif sur les performances des sujets quel que soit leur âge ou leur niveau mnésique (Annexe 12). [...]

[...] Ces effets se précisent chez les personnes âgées et portent tant sur les capacités d'identification des odeurs que sur les jugements plus subjectifs de plaisir. Les répercussions de cette modification de la perception olfactive peuvent être importantes, en particulier vis-à-vis du comportement alimentaire et au niveau de la qualité de vie des personnes âgées. La mise en relation de ces résultats avec l'étude de l'évolution des préférences olfactives chez les enfants (Bensafi, 2007) qui montre un effet des performances langagières sur le jugement hédonique des odeurs, nous donne un aperçu de la relation entre le système cognitif et le système sensoriel au cours de la vie. [...]

[...] De fait, le nombre d'erreur de dénomination ainsi que le temps de réaction augmentent avec l'âge, en particulier après 70 ans. D'autre part, il existe des modifications au niveau qualitatif du langage. En effet les personnes âgées utiliseraient massivement des monèmes pour s'exprimer (plus petite unité de langage ayant un sens), et feraient ainsi de nombreux commentaires, répétitions et autres allocutions pour parer à leur difficulté à produire le mot exact. Enfin, les déficits concernant la fluidité mentale, c'est à dire l'aptitude à mobiliser rapidement ses idées, et les capacités d'apprentissages s'observent aussi plus particulièrement au niveau verbal : les sujets âgés, à partir de 70 ans ont plus de mal que les jeunes à manipuler des concepts verbaux. [...]

[...] Les sujets ont ensuite une minute pour rappeler un maximum de mots au premier essai, et deux minutes aux essais suivants. Le score total se calcule en additionnant le nombre de mots rappelés à chaque essai. En comparaison au test plus complet de Grober et Buschke aussi utilisé pour l'évaluation de la mémoire antérograde, le test des 15 mots de Rey a été choisi pour sa simplicité et sa plus grande rapidité de passation. Tests évaluant le langage : o Le test Do 80 (Annexe mesure la capacité de dénomination verbale. [...]