La culture alimentaire enfantine

Résumé du document

Aujourd'hui en France, le signal d'alarme est tiré : le nombre d'enfants souffrant de surpoids a triplé depuis vingt ans et actuellement, plus d'un enfant sur six est atteint d'obésité. Or les études sont catégoriques : si rien n'est fait pour contrer ce phénomène, ces enfants en surcharge pondérale seront obèses à l'âge adulte. Nous sommes ainsi tous concernés par cela : parents, industriels de l'alimentaire, publicitaires, instituteurs, hommes politiques. Les principaux concernés restent cependant les enfants.

Extraits

[...] Le choix dans l'alimentation D'une manière générale, Hugo n'a pas le choix de son alimentation. Il mange ce qu'il y a de prévu au menu. Cela est essentiellement vrai pour le déjeuner et le dîner d'une part, et pour les entrées et plats de résistance. Cependant, sa maman connaît ses préférences alimentaires et s'en sert régulièrement pour l'élaboration des menus il n'a pas vraiment le choix mais je sais ce qu'il aime bien et j'essaie au maximum de varier les menus Ainsi, il a le choix de ce qu'il mange lors du déjeuner, du goûter, et pour les desserts par exemple, le matin il peut choisir entre des céréales, du pain ou des brioches De plus, Hugo ne participe pas à la préparation des repas. [...]

[...] Il est de nature relativement réservée, timide. Ses parents âgés tout les deux de 47 ans exercent les professions d'agent de production pour le père et d'agent hospitalier en maison de retraite pour la mère. Il a un grand frère de 12 ans qui scolarisé en classe de cinquième dans le collège de leur commune. L'intérêt d'interroger cet enfant est double : - D'une part, c'est un enfant qui m'est familier. Ainsi, il s'exprimera en étant plus à son aise. [...]

[...] D'une part, cette notion fait référence à l'idée de plaisir, d'hédonisme bah ça veut dire manger quelque que j'aime bien Il recherche quelque chose qui lui apporte une satisfaction sur le moment. D'autre part, bien manger intègre également le concept de manger pour acquérir de la force de la robustesse physique et psychologique et puis en même temps qui me donne des forces. Ce qui est bon/ pas bon à manger Concernant cette notion, Hugo semble révéler ici aussi deux significations. [...]

[...] Les dénominateurs communs à ces aliments ont nombreux. Ce sont des produits nourrissants, souvent très gras, ou riches en sucres lents, présentant une texture molle. Mais, il est plus difficile de faire consommer les enfants des aliments peu nourrissants comme les légumes verts, des aliments forts en goût, amers ou des aliments nouveaux. Ces goûts et dégoûts semblent d'ailleurs être communs à des enfants de différentes cultures. Les quatre aliments choisis sont ces choses connues d'Hugo. Il est ainsi comme les des enfants de 2 à 10 ans qui refusent de se laisser séduire par tout produit inconnu à leur répertoire alimentaire. [...]

[...] J'aime bien tremper mes tartines dans mon lait et avec des carrés de chocolat et du beurre j'aime bien aussi. C'est ce qu'il mange le plus en rentrant de l'école. Tout le monde en mange à la maison. De la glace Cela est une glace en format individuel au goût vanille/fraise. Elle est contenue dans un petit cône rappelant le traditionnel cornet. Il ne fut pas facile pour Hugo de maintenir la glace immobile sur la table vu la forme de la glace. [...]