Boire et manger en France à la fin du 19ème siècle
Dissertation - 18 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Au milieu du XIX siècle, les historiens constatent la disparition des disettes en France. La dernière grande famine avait eu lieu en 1740. La production en matières nutritives a déjà lentement augmenté au cours du XVIII mais elle se transforme en véritable boom au cours du XIX siècle. La...
Mc Donald's france: The French paradox
Étude de cas - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
During a recent anti-war demonstration in Paris, a McDonalds restaurant was once again the target of some extreme demonstrators, broken windows, sacked rooms, etc. McDonalds has become the strongest symbol of globalization and bad nutrition. In France, the country of "Haute cuisine", where food...
"Asiles" de Erving Goffman (1968)
Fiche de lecture - 20 pages - Sociologie & sciences sociales
Il présente dans Asiles une interprétation en profondeur de la vie hospitalière qui situe les pratiques thérapeutiques quotidiennes dans le cadre le plus objectif, celui d'une "institution totalitaire", c'est-à-dire d'un établissement investi, comme la prison ou le camp de...
"Développement et éducation des enfants sourds et malentendants" de Tadeusz Galkowski
Fiche de lecture - 10 pages - Sciences de l'éducation
Dans ce livre, Tadeusz GALKOWSKI évoque quelques réflexions autour de l'approche du handicap qu'est la surdité, en évoquant les méthodes de détection et de diagnostic de la surdité. Une place prépondérante est donnée à l'aspect psychologique et relationnel de l'enfant sourd avec...
"L'enfant sourd" de Paule Aimard et Alain Morgon
Fiche de lecture - 18 pages - Sciences de l'éducation
Dans ce livre, Paule Aimard et Alain Morgon traitent de fond en comble de la surdité, de son dépistage et diagnostic (si possible précoces, car il en va du développement futur de l'enfant) jusqu'à son intégration scolaire puis professionnelle, en passant par les méthodes proposées pour...
'Mal entendre au quotidien' de Marie-Lise Bargues
Fiche de lecture - 40 pages - Psychologie
Les problèmes d'audition représentent un handicap très répandu mais il est mal connu et ses conséquences sur la vie quotidienne sont sous-estimées. Mal entendre exclut de la société et détériore la relation que la personne déficiente auditive a avec les autres. Aujourd'hui, on connaît...
"La Société incivile, Qu'est-ce que l'insécurité ?" de Sébastian Roché
Fiche de lecture - 25 pages - Sociologie & sciences sociales
Est-il possible, par les temps qui courent, d'évoquer l'insécurité sans polémiques partisanes ni angoisses à dormir debout ? L'auteur, Sebastian ROCHÉ, chercheur au CNRS, nous fournit les clés d'un dossier qu'il étudie depuis de nombreuses années. Il montre que la délinquance...
"Tolérance zéro ? Incivilités et insécurité" de Sébastian Roché
Fiche de lecture - 47 pages - Sociologie & sciences sociales
Parmi les nombreux facteurs invoqués pour interpréter la délinquance des mineurs, on compte l'hérédité, la personnalité, l'urbanisation, l'inégalité économique, les médias de masse, la démographie, l'organisation familiale, l'usage de drogues, le comportement des victimes...
Les inégalités sociales et économiques
Dissertation - 12 pages - Sociologie & sciences sociales
La question des inégalités a connu un regain d'actualité avec le constat de leurs augmentations récentes dans la plupart des pays avancés après une période de longue réduction. On se limitera ici au problème des inégalités à l'intérieur des pays avancés, certains constats ou raisonnements...
Diagramme de fabrication d'un produit alimentaire
Fiche - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les diagrammes de fabrication de produits alimentaires s'inscrivent dans le cadre d'une démarche intitulé « système H.A.C.C.P. » (Hazard Analysis Critical Point : Analyse des Risques, Maîtrise des Points Critiques). Il s'agit d'une méthode scientifique et systématique visant à...
Social class is the most salient feature of contemporary British society.
Dissertation - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
If the concern of the British population towards social class is proportionate to the number of films made by the British cinema industry on the matter, then social class is really a salient feature of the British society today. Indeed, with Trainspotting (about junkies from Edinburgh), The...
Le travail est-il une marchandise comme les autres? - publié le 31/10/2003
Dissertation - 7 pages - Sociologie & sciences sociales
Pendant longtemps, le travail n'a pas eu la dimension fondamentalement marchande qui est la sienne aujourd'hui. Ce sont historiquement la révolution industrielle et le développement important du salariat qui accompagna le développement du système capitaliste, qui ont fait du travail une...
Aimer aujourd'hui
Fiche - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
« Tu aimeras ton prochain plus que toi-même ». Ce commandement, issu du décalogue de la Bible place l'amour au cœur de la relation entre les hommes. L'amour est un sentiment, un rapport entre deux personnes. Il implique plus d'intimité que l'amitié. Néanmoins, l'amour...
La relation médecin - patient: de la désacralisation de la médecine à la construction d'un nouveau mode de relation
Mémoire - 68 pages - Sociologie & sciences sociales
L'analyse portera sur la transformation de la relation Médecin-Patient. En effet, dans quelle mesure la montée de l'individualisme, intrinsèquement liée à l'entrée de notre société dans la modernité, s'est-elle répercutée au sein d'une institution comme l'hôpital ou ici,...
"L'islam mondialis" Olivier Roy (éd. Seuil, 2002)
Fiche de lecture - 6 pages - Culture, religion & civilisation
Avec L'islam mondialisé, Olivier Roy s'inscrit dans la suite logique d'une longue réflexion, amorcée en 1985 avec Afghanistan, islam et modernité politique, poursuivie avec l'Echec de l'islam politique, et plus récemment avec La nouvelle Asie centrale ou la fabrication des...
Les jeunes et les jobs d'été
Mémoire - 17 pages - Sociologie & sciences sociales
Près de trois millions de jeunes de 16 à 25 ans sont étudiants ou en formation. La moitié d'entre eux suivent des études supérieures, les autres sont scolarisés au collège, au lycée ou dans l'enseignement technique ou professionnel de niveau inférieur au baccalauréat. Parmi eux, 63%...
"L'acteur et le système" Erhard Friedberg, Michel Crozier (1977)
Fiche de lecture - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
A partir de leurs conclusions sur la sociologie des organisations (mise en avant des faiblesses de la bureaucratie), les co-auteurs élargissent leur réflexion à l'analyse des systèmes, les « systèmes d'action concrets ». La thèse centrale est que l'acteur n'existe pas en dehors du...
La fracture sociale - JF. Laé, A. Farge
Fiche de lecture - 10 pages - Sociologie & sciences sociales
La pauvreté ne se présente plus aujourd'hui comme un facteur déterminé exclusivement par une précarité professionnelle forte. De nombreuses recherches ont mis à jour les notions «d'accidentalité », de «risque biographique » et l'idée de nouvelles pauvretés résultant de précarités cumulées...
"Les retraites aux Etats-Unis, sécurité sociale et fonds de pension" de Lucy ApRoberts (éd. La Dispute, 2000)
Fiche de lecture - 16 pages - Sociologie & sciences sociales
La protection sociale publique face à certains «risques» de l'existence (maladie, vieillesse, chômage ) est un facteur déterminant du bien-être des individus et du bon fonctionnement de l'économie et de la société dans leur ensemble. Cependant, même si elle constitue un système efficace...
"Comment réaménager notre Russie? Réflexions dans la mesure de mes forces." de Soljenitsyne
Fiche de lecture - 21 pages - Sociologie & sciences sociales
Dans «Comment réaménager notre Russie ? réflexions dans la mesure de mes forces », Soljenitsyne, auteur russe que de nombreuses personnes qualifient «d'un des plus grands écrivains russes du 20ème siècle », mène une réflexion globale sur l'Etat actuel de son pays et les désastres...
"Tous sublimes, vers un nouveau plein emploi" de B. Gazier
Fiche de lecture - 19 pages - Sociologie & sciences sociales
Précarité, flexibilité, nouvelles formes d'emplois, travailleurs atypiques, alternances souvent imposées et non choisies, crise de l'emploi, remise en cause des fonctions d'intégration et de lien social de l'activité professionnelle, toutes ces thématiques sont récurrentes...
Racial discrimination among college students - publié le 22/09/2003
Dissertation - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
Discrimination is often associated with racism. Today, many people not only witness racial discrimination, they also suffer from it. Targets are often teenagers, and in this particular case: college students. According to several investigations, foreign communities, such as African - American,...
Peut-on être intégré sans travailler?
Fiche - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
Une enquête du premier trimestre 2002 montre clairement une corrélation entre les taux de suicide et la situation de l'emploi des individus : plus les individus sont dans une situation précaire (chômage ou formes particulières d'emplois), plus ils se suicident. Quelle que soit sa forme...
L'ergonomie des systèmes de travail
Fiche - 6 pages - Psychologie
Selon C Laville, auteur du "que sais-je ?" sur l'ergonomie, l'ergonomie des systèmes de travail prend en compte les différents éléments humains, matériels et organisationnels d'un système de production. L'homme n'est pas un élément unique, la tâche n'est pas un objet...
L'enfant et les contes de fées
Dissertation - 9 pages - Psychologie
Comme tous les enfants, j'ai été particulièrement sensible aux contes de fées quand j'étais petite. J'aimais en particulier, je me rappelle, le conte "Boucle d'Or et les Trois Ours" : je m'identifiais complètement à l'héroïne et je connaissais l'histoire par cœur. Pourtant, je ne m'en...
"Les mots pour le dire" (Marie Cardinal)
Fiche de lecture - 5 pages - Psychologie
Le livre Les mots pour le dire écrit par Marie Cardinal et publié en 1975 est une sorte d'autobiographie où l'auteur raconte son combat contre la maladie mentale. D'une manière poignante, elle nous raconte ce qui l'a décidé à aller consulter un psychothérapeute puis le déroulement...
Toxicomanie et dépendances: la cocaïne
Mémoire - 11 pages - Psychologie
Dans un premier temps, je vais essayer dans cette monographie de montrer les effets physiologiques de la cocaïne, plus particulièrement ses effets au niveau du système nerveux central ainsi que la dépendance que cette substance entraîne. Du point de vue psychologique, je pars du constat que de...
La pensée symbolique
Dissertation - 12 pages - Psychologie
La pensée dominée par la représentation imagée de caractère symbolique se retrouve entre deux et sept ans chez l'enfant. Ma monographie va donc principalement porter sur cette période. Cependant, nous verrons aussi brièvement les structures antérieures et ultérieures à cette pensée symbolique...
L'enfant et l'écriture
Mémoire - 8 pages - Psychologie
L'écriture est à la fois une activité motrice (on est ici dans la psychologie du développement), une activité conventionnelle et codifiée par la société (on est ici dans le domaine de la psychologie sociale) et enfin, une activité qui est le reflet de notre personnalité (on est ici dans une...
"Introduction à la psychanalyse" Freud (1916)
Fiche - 8 pages - Psychologie
La psychanalyse soigne les maladies nerveuses ; elle soulève une hostilité instinctive. Puisqu'elle n'est pas observable, elle nécessite une confiance entre le patient et son médecin. Il n'existe pas de preuve objective de sa véridicité. « On apprend d'abord la psychanalyse sur...
