Les minéraux - Macroéléments

Résumé du document

Schéma de révision Map carte sur les minéraux macro-éléments niveau bts diététique 1ère année

Extraits

[...] apports ↳ " en , • AS = 3500mg .j sgomgi, * pour] / → peuvent * D'HYDROXYAPATITE " GELG Fe . (art p Minéraux FONCTIONS spécifiques + Mgzt _ / " sur IQSQNTÉ → terme long , le sur congo nge ↳ → risques MCV pas dépasser → recrue activité nerveuse + ossification besoins peuvent Y en fonction 4 ÂOES " CIRCONSTANCES physiologiques 1500mg . hommes = 891J femmes 691J - PERTES SUDORALES pertes intestinales ⇐ DIARRHÉES conséquences ne ATP et ADP neuromusculaire fortes chaleurs = . [...]

[...] OÙ 24 ans à partir 25 • + CALCIUM ↳ 1000mg / j 0150mg" = ans → + = / → RÔLES CELLULAIRES * RNP maintien minéralisation OUUXDIWUDOREÉS certaines situations ions phosphates Aliments un rapport paons * calcium molaire : ca / Par ACIDE RICHES insoluble ✗ Plaines p inhibent en passais → * cause lntéroultttire favorisent Urinaires p & absorption µ CUD du CALCIUM nions pnytatls aliments zgj, goy t 0×0""" COMA BASIQUE ✗ Rein [ → [ _ . = . CALCIUM - • [ Abondant ion /et poids DU corps ) dents cristaux ✓ AÜOKÜTRIQUL CMD 65% CHLORURES BESOINS = ENTRÉES → t ( aux entrée du POTASSIUM ↳ VARIABLE + AJUSTÉES - = - = SORTIES URINAIRES pertes extra rénales pertes • mais : RNP ↳ mais si rôles cellulaires → maintien ? [...]

[...] inhibe excitabilité maintien molârité extracellulaire + pression osmotique au compartiment le compartiment + retient eau dans _ sont aussi Riches en kcal Mg " cofacteur enzymes 4g / " - en deux vie excédentaires 01594 ADULTES BIEN PORTANTS → AS aliments riches : ← rôles cellulaires • ex Fils Luise .MN/Cti2niC0iM0IMR0 * → • RÔLES CELLULAIRES , être PAUVRE EN SULFITES cristaux Nat µ , µ pas ne : . totalement couvert EAU MINÉRALE MAGNÉSIENNE surface à la les Reins élimine excès de Nat ⑦ pq 300m94 : : 28mg / → nommes sodium sont ↳ besoins Réels : potentiel membrane au repos CACAO , LÉGUMES active enzymes de V01 Synthèse LÉGUMINEUSES , P.AT FRUITS SECS DU Glycogène OLÉAGINEUX , poissons GRAS VIANDE , Femmes = fixé des présenti ↳ importante effort musculaire AS oligo-ÉLÉMENT, → dans alimentation RÉNAUX fièvre et • . / = " = . [...]

[...] MACRO ÉLÉMENTS → MICRONUTRIMENTS Faibles d diarrhées , vomissements * À v Hales pertes sudorales importante - • PAS Al NI fécales si vomissement/ & mortel POUR MALADES * dans les os , → ionisée anions → Hcoj dans organisme ↳ éliminer par le rein ← ↳ ↳ faibles pertes intestinales possibles ( ex si " EXCÈS → = * . - et ↳ couvrent les besoins pas de carence , sauf LORS d'une alimentation PARENTÉRALE _ néolioeables nombreuses • gyp → excessive dans consommation ionayqpino.me#-0llnsitenUtRi TMIMÉROIUX SODIUM = par reins → v1 Réactions métaboliques ✓ apports à 5g DU CHLORURE pourqu'eus SODIUM 800m94 - = PROTÉINES 550mg ⑦ apport Ca / P ) l alimentation de la quantité inférée quantité absorbée dépend lactose ex : protides facilitant absorp " facteurs : excès de la Phosphore ex limitant Olbsorp facteurs = BESOINS et références nutritionnelles ✓ intracellulaire il ya au sodium ( accompagnateurs) POTASSIUM • mg " As • au milieu intracellulaire au milieu ou + ↳ avec µ}o+ , PH î ' + qyggË\ SUIFOH PH acide MACRO ÉLÉMENTS 11,6% dans ¥ pertes % au cartoons vos ¥ phosphates y Prot RÔLES CELLULAIRES punir DES reins * µ . [...]