Psychosociologie de l'alimentation: les fruits

Thèmes abordés

alimentation, fruits, psychosociologie, habitudes alimentaires, consommation

Résumé du document

Consommation globale française, 59 kg en fruits frais/pers/an, 50% achetés en grande surface, 30% au marché, 27 litres/pers/an en jus de fruits & nectars
Enfants et Adolescents:
Consommation hebdomadaire et journalier, 69 % achètent des fruits, 93% des fruits consommés sont des fruits frais, 82% des jeunes préfèrent en manger en dessert et 33% en salade.
Fruits préférés : pomme, banane, clémentine, chez les 18/25 ans, 84% en consomme peu ou pas.

Extraits

[...] IPB_02_intro LES FRUITS ET LA SOCIETE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Influences artistiques L'art : de la nature morte à l'architecture - Du moyen au XIXème S : nature morte avec sacralisation du fruit - Aujourd'hui : désacralisation du fruit le rendre accessible à tous www.musees.regioncentre.fr www.hebdoblog.com/2011/07/11/frecciamela-letagere-a-fruits-ou-le-bol-de-mur Paul_Cezanne_Nature_morte488px-ArcimboldovertemnusFrecciaMela2-560x148 Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. [...]

[...] IPB_02_intro LES FRUITS ET LA SOCIETE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Influence organisationnelles Le PNNS : politique nutritionnelle nationale (2001) - Objectif : amélioration de la santé des français - Mesures : de la conso de sel et de la conso de fruits - Programme : manger bouger et manger 5 fruits et légumes/jour www.mangerbouger.fr/pnns/le-pnns-c-est-quoi.html 5fruitsleg 2e_sante_020408c 2 Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. IPB_02_intro LES FRUITS ET LA SOCIETE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Influences organisationnelles INTERFEL : Interprofession de la filière fruits et légumes - Association reconnue par la loi d'orientation agricole depuis 1975 - Mesures : création d'un site Internet pour la consommation du segment enfants - Concept : amusant et interactif dédié à toute la famille fruits 2fruits 2fruits 2 www.freshattitude.com Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. [...]

[...] IPB_02_intro LES FRUITS ET LEUR CONTEXTE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Préhistoire Egypte Ancienne Antiquité Moyen-âge Epoque moderne Epoque contemporaine 5500 av JC 3000 av JC Arbres fruitiers Figue, raisins, grenade, datte Les Phéniciens et les Carthaginois « Histoire de l'alimentation »; Jean louis Flandrin & Massimo Mantanari, Fayard < number > Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. IPB_02_intro LES FRUITS ET LEUR CONTEXTE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Préhistoire Egypte Ancienne Antiquité Moyen-âge Epoque moderne Epoque contemporaine 5500 av JC 3000 av JC L'antiquité grecque Fruits frais ou secs Figue, grenade, raisin, noix ,noisette Cédrat, rhubarbe < number > Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. [...]

[...] L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. IPB_02_intro PSYCHOSOCIOLOGIE DE L'ALIMENTATION LES FRUITS 2011/2012 C2B254 paulbocuse-jpg Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. IPB_02_intro PLAN 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Les fruits et leur contexte Historique et classification des fruits Les fruits et les hommes Tendances et portrait robot de consommation Les fruits et la société Influences des acteurs externes Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. [...]

[...] IPB_02_intro LES FRUITS ET LEUR CONTEXTE 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Catégories de fruits - Agrumes - A pépins - Oléagineux - Secs - Baies - Amylaces - A noyaux - Exotiques « Cours économat 1ère année», Yves Badey, IPB, 2010/2011 < number > Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. IPB_02_intro LES FRUITS ET LES HOMMES 2011/2012 C2B paulbocuse-jpg Tendances de consommation (2010) Consommation globale française - 59 kg en fruits frais/pers/an - 50% achetés en grande surface au marché - 27 litres/pers/an en jus de fruits & nectars Segments de marché - Jus de fruits : conso annuelle 25L/pers/an 1.6 Milliards de L de jus 15-40 ans/an - Fruit préféré des français : la pomme jus-de-fruits-et-lc3a9gumes.jpg http://www.i-dietetique.pro 8475454-fruits-m-lang-s-pomme-verte-et-rouge-apple.jpg Date Département émetteur < number > L'organisation du fonctionnement de l'économat : les Fiches de poste. [...]