La micronutrition ou la nutrition cellulaire active

Résumé du document

Malgré son grand pouvoir de transformation, l'organisme se révèle totalement incapable de produire certaines molécules vitales, dites essentielles et appelées micronutriments. Elles doivent dès lors être apportées par l'alimentation en quantité suffisante et sous forme assimilable, tout en s'assurant qu'elles ne seront pas détruites avant d'arriver à la cellule.

Extraits

[...] La Micronutrition Ces micronutriments sont les éléments traces essentiels (E.T.E) ou oligoéléments, ainsi que les minéraux à dose pondérale Ca, les vitamines hydrosolubles et liposolubles, les acides aminés essentiels, les acides gras polyinsaturés essentiels et les fibres. La Micronutrition Si leurs carences profondes telles que le béri-béri (vitamine le scorbut (vitamine ne s'observent pratiquement plus dans le monde occidental, on peut observer fréquemment des subcarences en micronutriments. Ces subcarences, paradoxales au regard de l'abondance des aliments, sont liées à la dégradation nutritionnelle de l'alimentation, à des facteurs environnementaux et à la disparition de pratiques culinaires artisanales La Micronutrition Conséquences de ces subcarences : L'insuffisance en certains micronutriments est à l'origine d'une perte globale d'activité biochimique cellulaire et donc d'un mauvais rendement biologique des fonctions métaboliques. [...]

[...] Par ailleurs, le zinc participe à d'autres réactions. La Micronutrition Les oligoéléments, catalyseurs enzymatiques : Les réactions enzymatiques ne sont pas isolées, elles s'enchaînent successivement en des cascades plus ou moins longues. C'est pourquoi, pour un rendement optimal, les cascades enzymatiques nécessitent un apport équilibré en oligoéléments. La Micronutrition Les oligoéléments, catalyseurs enzymatiques : SI Cu2+ S1 (Substrat initial) Mn2+ S2 Zn2+ S3 Co2+ S4 Cr2+ Substrat final La Micronutrition Les oligoéléments, catalyseurs enzymatiques : L'absence d'un ou de plusieurs oligoéléments diminue l'efficacité des réactions enzymatiques. [...]

[...] La Micronutrition Les vitamines, cofacteurs enzymatiques actuellement, du fait de la diminution de la ration calorique occidentale, il est pratiquement impossible d'obtenir même avec une alimentation parfaite, les quantités optimales de certaines vitamines. Les hommes et les femmes ingèrent 2 fois moins de calories qu'il y a un siècle, donc les vitamines contenues dans les aliments sont apportées en quantité moindre. La Micronutrition Les vitamines, cofacteurs enzymatiques De plus, notre alimentation est le plus souvent carencée en vitamines du groupe B suite au raffinage des céréales, à l'épuisement des sols et à la cuisson à une température trop élevée. [...]

[...] Si l'un de ces acides essentiels vient à manquer, les synthèses protéiques s'en trouvent affectées et par conséquent, un grand nombre de réactions métaboliques intracellulaires, par exemple la synthèse de neuromédiateurs. La Micronutrition La Micronutrition ou Nutrition cellulaires actives consiste donc à apporter aux cellules les nutriments adéquats, aux bonnes doses, pour un fonctionnement optimal. Ce bon fonctionnement est compromis en cas de : Carences en oligo-éléments, acides gras polyinsaturés, vitamines, acides aminés essentiels, fibres Excès de toxines, de toxiques, de radicaux libres Enfin de déséquilibre du système nerveux neurovégétatif. [...]

[...] Pour avoir une approche bionutritionnelle spécifique adaptée aux principaux tableaux cliniques, il est nécessaire de bien comprendre la biologie cellulaire et la réaction enzymatique. La Micronutrition La cellule est l'unité de base de toute vie Les cellules humaines s'apparentent, chacune à de petites usines actives. Elles sont constituées de différents compartiments (noyau, mitochondries, appareil de Golgi, microsomes ) elles – même entourés d'une membrane dans lesquels se déroulent de nombreuses réactions chimiques. La Micronutrition Ces réactions permettent aux cellules de tirer des aliments que nous mangeons l'énergie et les matériaux qui vont assurer à l'organisme le renouvellement de ses constituants. [...]