La gastronomía española : presentación general, las costumbres gastronómícas y la gastronomía por región

Résumé du document

Riqueza gracias principalmente a sus relaciones históricas con el mundo.
Influenciada por los pueblos barbaros, musulmanes, y Américanos.
Cada pueblo trae diferentes productos : el azafrán, la naranja y el azúcar, patatas, café, cacao y tomate.

Evolución :
reconocida y apreciada en todo el mundo.
debe su originalidad a una fuerte capacidad para creer e innovar nuevos platos.

Extraits

[...]  La cena : las diez de la tarde, tapas y platos típicos en la cena pero nunca la paella.  Bebidas : el vino, el cava, los licores , los anises y los licores , la cerveza La manera de comer  utilizar siempre en la preparación de los alimentos el aceite de oliva  Comer es uno de los ritos más agradables de la vida cotidiana Tradiciones gastronómicas durante las fiestas  Nochebuena : una variedad amplia de alimentos típicos  Nochevieja : debe comer 12 uvas, una por cada golpe de campana, los que comen las uvas tendrán 12 meses de prosperidad durante el año que viene < number > La mapa de vinos < number > III- La gastronomía por región El norte El país vasco : una cocina estacional ,el marmitako y el txangurro  Aragón y Navarra : una cocina sencilla y natural, pimientos, borrajas, melocotones La mediterránea  Valenciana : paella Valenciana, paella huertana Cataluña : Ferrán Adrià , pan con tomate , el zarangollo  Andalucía : almendra, guindilla dulce, pepinos, ajo, guarnece de patata y cebolla. [...]

[...] La gastronomía española logo-fr.png 12/8/09 PLAN Presentación general Historia Evolución II- Las costumbres gastronómicas La organización de comer La manera de comer Tradiciones gastronómicas durante las fiestas III- La gastronomía por región El norte La mediterránea La costa atlántica 4)El centro < number > Presentación general Historia Riqueza gracias principalmente a sus relacionas históricas con el mundo. Influenciada por los pueblos barbaros, musulmanes, y América. Cada pueblos trae diferentes productos : el azafrán, la naranja y el azúcar, patatas, café, cacao y tomate. [...]

[...]  Cantabria: una cocina de mar y de montaña, la carne de vaca, la anchoa y los derivados lácteos Galicia : el pote, el pulpo 4)El centro  Castilla-La-Mancha : el judías con perdiz, alajú , pellizcos de monja, resoli Castilla-y- León : corderos y cochinillo , pata de mula Extremadura : migas Extremeñas Madrid : el Cocido, churros < number > Cocina del centro y de la costa atlántica El gazpacho : el gazpacho es una especie de sopa Cocido madrino : se preparaba el viernes en una olla tapada para respetar el Sabbat(morcilla, jamón, patatas, chorizo ) Churros Bacalao a pil pil : diversas formas: “a la vizcaína”, “en salsa verde” o “al pil pil”. < number > Bibliografía Marta Sanchez Alfaro. Gastronomía española, Edelsa Nathalie Idir Serrano. [...]