Bilan nutritionnel pour un sportif à partir du logiciel nutrilog : analyse et propositions

Résumé du document

Le présent bilan a été élaboré lors d'une semaine « normale d'entraînement », c'est-à-dire, une semaine où les repas n'ont pas été déterminés en fonction de l'emploi du temps des cours de master.
Il convient de souligner qu'il existe des différences notables entre une semaine de cours et une semaine sans cours. D'abord puisque durant une semaine de cours les séances d'entraînement sont limitées au week-end, et par conséquent, les apports nutritionnels sont proportionnels au niveau d'activité physique pratiqué.
D'ailleurs, il me semble important de remarquer que mon poids corporel est stable, sauf les variations normales produites à cause des pertes d'eau lors d'un entraînement.
En tant que pratiquant d'un sport d'endurance, mon principal intérêt est de diminuer la masse adipeuse ou d'éviter la prise de poids à cause de celle-ci.
La semaine en question s'étend du lundi 10 d'octobre 2011 au dimanche 16. Elle comprend 7 séances d'entraînement avec 1 jour de repos (samedi).
Enfin, le recueil et l'exploitation des données ont été réalisés grâce au logiciel Nutrilog V2 version Beta.

Extraits

[...] Pour ceci, il faudrait enlever 1 ou 2 yaourts par semaine ou remplacer de temps en temps le bol de lait au matin par une boisson au choix (jus de fruit, thé, etc.). En ce qui concerne l'excès de magnésium, il faudrait diminuer la consommation du sel pour la cuisson. De même, il serait prudent de changer la marque ou le type de céréales pour le petit déjeuner, tout en essayant de ne pas cumuler en excès l'apport des vitamines et minéraux qui le composent, ainsi que d'ajouter des nutriments absents dans les céréales habituelles. [...]

[...] En dernier temps, il y a des carences auxquelles il faudrait accorder de l'attention telle que le rétinol, le manganèse et l'iodure. Pour prévenir des problèmes de santé à l'avenir, il serait préférable d'augmenter la variété des aliments, par exemple, pour apporter plus de rétinol, au lieu de manger souvent du pain avec fromage et tomate, essayer d'accompagner de temps en temps le pain avec des pâtés (de foie, de canard ou lapin). Il en va de même pour le manganèse, il faudrait justement varier des fruits et légumes, ou bien ajouter des épices comme le curry aux aliments. [...]

[...] Cependant, le logiciel demande d'une maitrise importante de la part de l'utilisateur, ainsi que le processus de recueil des données, car on peut facilement tomber dans des erreurs de surestimation des apports ou des dépenses énergétiques, en trompant l'analyse nutritionnelle des sportifs. [...]

[...] Bilan nutritionnel pour un sportif à partir du logiciel nutrilog : analyse et propositions Introduction : Le présent bilan a été élaboré lors d'une semaine normale d'entraînement c'est-à-dire, une semaine où les repas n'ont pas été déterminés en fonction de l'emploi du temps des cours de master. Il convient de souligner qu'il existe des différences notables entre une semaine de cours et une semaine sans cours. D'abord puisque durant une semaine de cours les séances d'entraînement sont limitées au week-end, et par conséquent, les apports nutritionnels sont proportionnels au niveau d'activité physique pratiqué. [...]

[...] Ceci pose de vrais obstacles pour atteindre l'apport calorique requis sans déséquilibrer qualitativement l'alimentation. À partir de mon expérience personnelle sur le sujet, la recommandation est d'essayer d'avoir une gamme relativement variée d'aliments très riches en glucides (féculents) et pauvres en acides gras saturés, pour permettre d'apporter la plus possible de kilocalories. Néanmoins, en la pratique est très complexe de consommer des quantités élevées d'aliment, tout en restant équilibré. Finalement, je voudrais signaler que l'utilisation d'un logiciel comme Nutrilog donne plus de détails et outils pour mettre en place un suivi nutritionnel approfondi. [...]