Liste d'aliments conseillés et déconseillés par catégorie : équilibre et diabète

Thèmes abordés

Alimentation, nutrition, hygiène de vie, catégories alimentaires, produits laitiers, calcium, féculents, matières grasses, glucides, lipides, manger équilibré, légumes, fruits, protéines, diabète

Résumé du document

Ce document se présente sous la forme d'un tableau récapitulant les principales catégories alimentaires (produits laitiers, viandes, poissons, oeufs...), scindant en deux les types d'aliments qui sont déconseillés ou conseillés à l'alimentation. Par exemple, les produits laitiers sont une source de calcium. Ses variantes conseillées sont le lait demi-écrémé ou écrémé, les laitages nature sans sucre à 20% de matières grasses maximum (yaourts, fromages blancs, petits suisses...), ou encore du fromage à raison d'une portion par jour de moins de 30 grammes.

Extraits

[...] LISTE DES ALIMENTS CONSEILLES DECONSEILLES PRODUITS LAITIERS Lait ½ écrémé ou écrémé (en poudre ou Lait entier Source de calcium liquide) Lait concentré sucré et matières grasses maximum (yaourt, Laitages au lait fromage blanc, petits suisses) entier, sucrés, sucrés à l'aspartam, aux fruits ou Crèmes desserts, aromatisés entremets (attention au fromage inclus dans une préparation) VIANDES, POISSONS, Viandes maigres ou dégraissées : Viandes cuisinées du ŒUFS agneau, bœuf, cheval, porc, veau commerce (traiteur, Cuisiner de (limiter l'entrecôte, l'échine, les conserves, surgelées) préférence sans plats de côte qui sont grasses) Charcuteries (pâtés, matières grasses Volailles sans la peau rillettes, saucisses ) Gibiers et abats Fruits de mer natures Poissons frais, surgelés non cuisinés, en conserve au naturel (à semaine) Œufs LEGUMES ET FRUITS Légumes verts (artichauts, asperges, Légumes cuisinés du Source de fibres aubergines, betteraves, bettes, commerce (poêlées aux brocolis, carottes, céleri branche et lardons, épinards à la rave, champignons, courgettes, crème ) concombres, épinards, haricots verts Fruits oléagineux : et beurre, radis, salades, tomates ) amandes, avocat, Fruits frais ou surgelés, crus ou cacahuètes, noix, cuits sans sucre ajouté (ananas noisettes, olives, frais, abricots, brugnon, pomme, pistaches poire, kiwi, orange, mangue, melon, Fruits secs : dattes, fraises, framboises ) figues, fruits confits Fruits au sirop léger PAIN, FECULENTS, Pommes de terre Frites et pommes Légumes secs (lentilles, flageolets, semaine maximum) haricots blancs ) Chips Petits pois, maïs Pâtes cuisinées du Pains (blanc, spéciaux, de mie) commerce (lasagnes ) Biscottes normales et complètes Limiter la consommation Céréales (Corn Flakes®, Spécial K®, de tartes salées Fitness®, Rice Krispies®, flocon (pizzas, quiches, d'avoine, Weetabix®) friands ) riches en graisses, les faire « maison » de préférence Biscuits apéritifs Viennoiseries : croissants, brioche Céréales sucrées (Chocapic®, Frosties®) MATIERES GRASSES Margarine à base de tournesol, Gras de viande et peau de préférence les d'olive ou de maïs (Fruit d'Or®, des volailles matières grasses Tournolive® ) Saindoux, lard, d'origine végétale Margarine allégée (Effi®, Prima®, graisses d'oie et de car elles favorisent Primevère®) canard la baisse du Beurre et crème (avec modération) Végétaline, mayonnaise cholestérol sanguin Huiles végétales (d'olive, de et sauces du commerce et protègent ainsi tournesol, de colza ) les artères. [...]