L'introductin à la psychanalyse de Freud
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'introductin à la psychanalyse de Freud, que nous étudions, est un texte traitant le désir. Plusieurs thèses se démarquent dans notre document: le fait que l'artiste concentre son intérêt et sa libido sur les désirs qu'il crée par sa vie imaginative, ainsi que le principe...
Déguster un vin est-ce seulement le boire pour une expérience gustative ?
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
D'un point de vue purement scientifique, une dégustation n'est qu'une « simple » expérience gustative. En revanche, lorsque nous posons cette question à des personnes hautement qualifiées dans ce domaine comme les œnologues, ils nous répondent que déguster c'est bien plus. Alors, déguster...
L'eau entre abondance et rareté - Un enjeu politique et économique, étude du cas de la Jordanie
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les mers, océans … (Eau) représentent 70 % de la surface terrestre. L'eau douce que l'on peut utiliser ne représente que 2,7 des 70 % et 2 % sont des glaciers. Par conséquent, nous n'avons que 0,7 % à notre disposition. Dans ces 0,7 %, la moitié, c'est-à-dire 0,35 % sont dans les nappes...
Nourrir les hommes - publié le 14/09/2012
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Au Sud, le problème majeur est celui de sous-alimentation. Dans le Sud, on trouve un milliard d'hommes qui souffrent et meurent de la faim. Dans la transition démographique, la population augmente fortement, pas de nourriture pour tout le monde. De plus, les pays sont en retard économique et...
Les protéines et la musculation
Fiche - 8 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Lorsqu'on parle de musculation, l'idée de protéines est immédiatement associée. Mise à part l'eau, les protéines sont les constituants essentiels des fibres musculaires. Il est donc naturel de vouloir augmenter son apport en protéines. On entend souvent dire que les sportifs qui prennent des...
La pomme de terre
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Aujourd'hui, il est difficile de croire que la pomme de terre provient, à l'origine, de l'autre côté de l'océan. Elle fut importée d'Amérique il y a quatre siècles et est devenue irremplaçable dans bien des plats de la cuisine traditionnelle européenne. L'évolution de la pomme de terre est...
Les AMAP (Association de Maintien de l'Agriculture Paysanne)
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Une AMAP est issue de la rencontre d'un groupe de consommateurs et de producteurs. Ils définissent ensemble la diversité et la qualité de denrées à produire pour la saison : fruits, légumes, œufs, fromage, viande… Durant la saison une fois par semaine, le producteur met les produits...
Comment préparer les fruits et les légumes?
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Vous vous posez parfois des questions vis-à-vis de la préparation des fruits et légumes, c'est pour cela que nous vous avons préparé quelques astuces… Si vous avez l'habitude de faire tremper vos fruits et/ou légumes avant de les éplucher, sachez que ce n'est pas toujours nécessaire (Par...
La culture culinaire de l'Irlande
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'Irlande a une culture culinaire distincte de celle des autres pays européens liée à sa position géographique et à son climat. Le climat tempéré influencé par le Gulf Stream permet culture et élevage tout au long de l'année. L'Irlande est réputée pour la viande bovine et ovine, le poulet, les...
La culture culinaire de l'Allemagne/Autriche
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les ressources : - La pêche : anguilles, truites, homards, harengs, sprats (petits harengs), sandres, brochets. - Les végétaux : cerises, quetsches, pommes, myrtilles, airelles, betterave. Les animaux : - Élevage : porcs, bœufs, moutons, poulets, canards, oies. - Gibiers : chevreuils,...
Les conséquences d'une mauvaise alimentation
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La malbouffe correspond à une mauvaise alimentation qui est le fait de consommer une nourriture trop riche en gras, en sel et en sucre, contenant trop de produits chimiques et pauvres en fibre et en vitamine. Elle est souvent associée au fast-food qui s'est étendu dans le monde depuis la...
L'alimentation et ses effets sur l'activité professionnelle
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
S'alimenter : fournir a son organisme le composés qui lui sont essentiel pour un bon fonctionnement, et pour la réalisation de divers activité.
Milk shake au chocolat
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les ingrédients : - 100g de biscuits enrobés au chocolat au lait ( sous formes de billes ) - 550g de glace à la vanille - 60g de sauce au chocolat - 50cl de lait - crème chantilly
Les vignobles Vin du val de Loire
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les vignobles du val de Loire s'étendent le long de la Loire et de ses affluents. Très étendu en longueur. 50 000ha d'AOC, 3 ou 4ème région française productrice de vins d'AOC. Globalement, vins variés, diversité importante, avec une majorité de vins blancs (Au moins 60%). Blancs : Vins secs,...
Généralité sur le vin
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Il existe deux grandes familles dans les cépages : - Les raisins de table que l'on mange - Les raisins de cuve pour le vin Le terroir : l'endroit où est plantée la vigne. Ses caractéristiques sont : le sol, l'altitude, l'exposition, les traditions liées à la région,… AOC : appellation...
La France viticole - publié le 20/12/2011
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
LANGUEDOC ROUSSILLON C'est la plus grande région vinicole en superficie : 250 000 hectares dont 100 000 hectares qui produisent des vins d'AOC. Le climat est méditerranéen et le vins sont produits à partir d'assemblage de cépages. C'est une région qui est très connu pour la production de vins...
La place de la France dans le monde du vin
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Europe Environ 4,5 millions 75% de la production mondiale 35L Consommation de bière chez les européens : 90L/ an/Hab...
Les contributions de l'homme : de la vigne au verre
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le raisin est constitué à 80% d'eau. En effet, l'eau est le premier constituant du vin. Le tanin est une substance naturelle contenue dans la peau du raisin de la même nature que la matière colorante ; il va donner de la consistance et de la couleur au futur vin. Les levures se collent à la paroi...
Les encas et la nourriture à emporter
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Si vous vouliez un encas rapide ou de la nourriture à emporter vous verrai que vous n'avez que l'embarra du choix en Angleterre et aux Etats unis. En Angleterre le plus traditionnel repas à emporter est le poisson et les frites, si vous êtes en vacances près de la mer alors marcher le long du...
Les Sciences gastronomiques
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La gastronomie, une science, un art et une passion. Elle a traversé l'histoire et s'en ai inspiré aussi. La gastronomie au coeur de la culture française, récemment sujet au patrimoine mondiale de l'Unesco fait effervence et mérite qu' l'on s'y intéresse. Savoir vivre et...
recette de croissant
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
c'est differentes recettes de croissant a la machine a pain
old world wine versus new world wine
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
it's a presentation of the two world of wines. And the future of the two wines. the old world represent the terroir, the tradition whereas the new world represent the fresh tastes, the new generation of the world.
Calories des aliments
Fiche - 19 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Tableau présentant tous les aliments usuels avec le nombre de calories, la quantité de protéines, de glucides et de lipides les constituant.
La dépendance psychologique avec le chocolat existe-t-elle ?
Fiche - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La dépendance psychologique, c'est la manifestation d'un désir insistant et persistant de consommer. Ce qui peut parfois se traduire par des manifestations psychosomatiques. Dans ce cas, le dépendant ressent de véritables douleurs physiques alors que le produit qu'il pense addictif n'a...
Avez-vous goûté la canneberge, "la baie qui rebondit" ?
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le cultivateur répand du soufre sur le sol afin de l'acidifier. À l'automne, quand les fruits sont murs, il inonde le champ. Après la récolte, il laisse tomber le fruit au sol pour voir s'il rebondi. Le cultivateur est-il devenu fou ? Au contraire, ses gestes apparemment destructeurs lui...
Le café - production, mélanges, crus
Fiche - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
A l'origine du café : un arbre, le caféier, que l'on cultive sous forme d'arbrisseaux sur tous les continents situés dans la zone tropicale. Cet arbuste, dont les fleurs blanches exaltent un doux parfum similaire à celui du jasmin, donnera lieu à deux ou trois floraisons -d'une durée de quelques...
Chronologie de l'industrialisation du lait
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Boire du lait sain plusieurs mois après sa sortie du pis d'une vache. Ce geste familier et quotidien aujourd'hui dans la plupart des foyers français est pourtant le fruit d'une recherche industrielle longue de plus d'un siècle. Car à l'état naturel et à température ambiante,...
Le cacao de Madagascar
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La culture du cacao à Madagascar représente une production de 6 000 tonnes par an. Ambanja, Sambirano, des villes dans les régions de Diana et de Sava, au nord Est de la Grande Île, sont les fiefs de cette production. Différentes variétés de cacao y sont cultivées dont principalement le Criollo,...
L'art culinaire japonais : une tradition unique
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'art culinaire japonais est très différent par rapport à celui des Chinois et des Vietnamiens. Par rapport aux autres pays, les plats japonais sont toujours frais, variés, diététiques et à la fois équilibrés. Les Japonais ont toujours aimé les aliments crus et la saveur naturelle des produits et...
Histoire du rhum de la Réunion
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'art de préparer et de distiller le rhum est un savoir-faire des Réunionnais transmis de génération en génération par ses ancêtres. Le vesou est le vin de canne que les colons confectionnaient dans ce temps en pressant les cannes encore vertes et en fermentant par la suite pendant quelques jours...
