Les matières premières agricoles pour l'alimentation humaine et animale : l'UE et la France - Yves Dronne (2018)

Thèmes abordés

Agroalimentaire, protéine végétale, UE Union Européenne, Yves Dronne, alimentation, alimentation animale, industrie alimentaire, soja, agriculture, importations

Résumé du document

La production et l'approvisionnement en protéines végétales pour le secteur agroalimentaire font partie des objectifs de l'Union européenne (UE). Le développement des protéines végétales dans l'UE témoigne à la fois de l'offre et de la demande de protéines végétales, et des possibilités de développer davantage la production d'une manière économiquement et écologiquement rationnelle. Parmi les sources, on retrouve les plantes riches en protéines, comme le soja, les légumineuses (céréales et fourrage) et les oléagineux. Bonne source d'acides aminés pour le bétail, les protéines végétales sont un composant essentiel de l'alimentation animale, et sont indispensables à l'agriculture de l'UE. En outre, elles sont de plus en plus consommées dans l'alimentation humaine.

Extraits

[...] Les herbivores consomment la plus grande part avec bien loin en comparaison avec les volailles et les porcs. Le cas du soja Le soja se place au centre des débats sur les protéines et la concurrence entre les humains et les animaux. Au niveau mondial, le soja, dont les importations ont fortement diminué au cours des dix dernières années, ne représente que des protéines végétales utilisées par les animaux. La part de l'Union européenne dans les importations mondiales est passée de au début des années 1970 à moins de en 2018. [...]

[...] Répartition géographique Au niveau mondial, le commerce des protéines est réparti entre les flux d'Amérique latine et la Chine. Depuis les années 1990, le développement de la production de protéines végétales en Argentine et au Brésil, principaux producteurs d'Amérique latine, a eu pour but de couvrir l'explosion de la demande asiatique, pendant ce temps-là, l'Europe avait une demande stable. L'UE, qui avait une très faible production de graines de soja au niveau mondial, a consommé en 2013 environ contre dans les années 1970 rien qu'en alimentation animale. [...]

[...] Environ de la consommation intérieure de protéines végétales est destinée à l'alimentation animale et permet la production de 11 millions de tonnes de protéines animales pour le lait, la viande et les œufs. L'industrie des aliments composés fournit des protéines hors fourrage et présente une forte diversification des matières premières consommées. Au niveau européen, on estime à 7,2 kg, les protéines végétales nécessaires à la production d'un kilo de protéine animale. Ce chiffre est nettement inférieur à l'estimation au niveau mondial, celle-ci est d'approximativement 12 kg de protéines végétales pour un 1 kg de protéines animales. [...]

[...] En ce qui concerne la consommation du soja dans l'alimentation animale, la France est proche de la moyenne communautaire de 18%. Par ailleurs, il y a seulement trois autres pays, Pays-Bas, l'Italie et l'Espagne, qui la devancent à des taux respectifs de et Ceci peut s'expliquer par le fait que, deux des trois pays possèdent de grands ports internationaux qui offrent la possibilité d'un approvisionnement maritime conséquent en provenance d'Amérique du Sud. Bien que, le Grand Ouest français s'est tourné vers l'importation de certains produits, comme le tourteau de soja, aidé par les ports les plus compétitifs, une large proportion des matières premières importées par le biais des ports ligériens et bretons, est utilisée au niveau local, et une partie est également expédiée dans des régions voisines afin de couvrir les besoins en tourteaux de soja pour l'alimentation animale. [...]

[...] Cet état imputable aux importations de 1.7 mt de tourteaux et n'est que faiblement compensé par des exportations nettes de protéines de céréales et sucriers. Ceci place l'hexagone dans une position différente de celle de l'UE et des autres pays de l'UE. Étant donné la surface agricole importante dont jouit la France et de ses rendements conséquents, elle n'est pas touchée par un déficit aussi important en surface agricole, mais elle souffre d'un certain équilibre en rapport avec l'offre et la demande, en particulier pour l'alimentation animale. [...]