Géopolitique de l’alimentation, Gilles Fumey

Résumé du document

Au printemps 2008, des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud. La FAO et l'OMC se sont révélées impuissantes. Tous les êtres humains peuvent être considérés comme des acteurs du système alimentaire, car ils se nourrissent tous. Les cuisiniers, les restaurateurs, les industriels et les paysans sont des acteurs de l'alimentation.
Les prix alimentaires oscillent depuis la fin 2007 et les inégalités s'accroissent. Des voix s'élèvent pour demander que le droit de se nourrir fasse partie des droits fondamentaux. Il apparaît dans l'article 25 de la Déclaration universelle des droits de l'homme : « Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour assurer sa santé, son bien-être et ceux de sa famille, notamment pour l'alimentation, l'habillement, le logement, les soins médicaux ainsi que pour les services sociaux nécessaires ; elle a droit à la sécurité en cas de chômage, de maladie, d'invalidité, de veuvage, de vieillesse ou dans les autres cas de perte de ses moyens de subsistance par suite de circonstances indépendantes de sa volonté ».

Dans les pays riches, certains réfléchissent sur la manière de diminuer leur consommation. Au Japon, Jinnosuke Uotsuka milite pour une nourriture simple et saine dans son ouvrage Les Japonais qui ne font pas pourrir les aliments dans leur réfrigérateur (2007). Des mouvements comme Stop Wasting Food aux Etats-Unis et Slow Food, né en Italie et fort de 85 000 adhérents dans le monde, prônent une autre approche de l'alimentation.
Les disponibilités alimentaires sont théoriquement suffisantes pour nourrir l'ensemble de la population. La question est celle de la gestion de la production. Une géopolitique de l'offre alimentaire mesure les calories consommées alors qu'une géopolitique des systèmes alimentaires s'intéresse aux choix des populations.

Extraits

[...] Chapitre 5 A quoi servent les politiques agricoles ? Elles sont mises en place dans les pays riches afin de garantir l'approvisionnement en denrées alimentaires : AAA (Agricultural Adjustment Act) de 1933 et 1936, PAC de 1962. Se protéger pour exister ? L'exemple de l'Europe L'Europe des années 1950 n'était pas autosuffisante. Même si elle avait signé les accords du GATT, elle instaura un droit de douane, afin de relever artificiellement le prix des produits agricoles et favoriser la consommation des produits nationaux. [...]

[...] Mais il ne pourra pas s'imposer, en raison de l'insuffisance des surfaces cultivées et du coût sanitaire de cette alimentation (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires). Garantir à tous le droit de se nourrir passe donc par une répartition équitable de la production agricole et non par une augmentation de la production. [...]

[...] Géopolitique de l'alimentation, Gilles Fumey Introduction Pourquoi une géopolitique de l'alimentation ? Au printemps 2008, des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud. La FAO et l'OMC se sont révélées impuissantes. Une question d'offre et de demande ? Tous les êtres humains peuvent être considérés comme des acteurs du système alimentaires, car ils se nourrissent tous. Les cuisiniers, les restaurateurs, les industriels et les paysans sont des acteurs de l'alimentation. Les prix alimentaires oscillent depuis la fin 2007 et les inégalités s'accroissent. [...]

[...] Mais la FAO est-elle responsable de la crise du printemps 2008. Elle a tiré à plusieurs reprises la sonnette d'alarme, mais ses rapports n'ont pas été pris en compte par la sphère politique. Elle a certes échoué à piloter l'agriculture mondiale, mais s'est montré utile dans la sauvegarde des ressources phytogénétiques, pour ses projets technologiques, son rôle de forum mondial et pour ses missions d'urgence. L'exemple du Sénégal En 2008, les récoltes de céréales ont atteint 1,8 million de tonnes soit plus du double de la récolte de 2007. [...]

[...] FAO : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture Fondée en 1945, elle lutte contre la faim. Elle met en place des programmes de coopération visant à améliorer la productivité agricole et le niveau de vie des paysans. Elle organise aussi des opérations d'urgence. FMI : Fonds Monétaire International Fondé en 1944, le FMI agit pour la stabilité du système monétaire et financier international par le biais de la surveillance et de l'assistance technique des Etats membres. Il sert de fonds monétaire en cas de difficultés. [...]