Le marché des aliments santé et minceur

Résumé du document

Notre entreprise spécialiste dans le domaine de la recherche pharmaceutique, souhaite s'insérer sur ce marché. Le directeur de l'entreprise nous demande de réaliser une étude de marché en vue de lancer un nouveau produit.

Donc les interrogations qui peuvent en découler sont : est-il encore possible pour un nouvel entrant de se frayer un chemin sur ce marché ? Comment positionner un aliment santé qui se différencie des autres et qui réussit à sensibiliser le consommateur ? Quelles sont les stratégies envisageables pour permettre à un acteur de se différencier ?

Notre travail s'organisera de la manière suivante : nous étudierons tout d'abord les perspectives globales du marché des aliments santé, puis nous définirons les critères de segmentation et enfin nous déterminerons le positionnement du produit grâce au losange du positionnement.

Extraits

[...] Ils ne peuvent pas être incorporés dans les aliments courants, à l'exception de l'iode et du fluor dans le sel seulement. Arrêté du 4 mai 1998 modifiant l'arrêté du 20 juillet 1977 pris pour l'application du décret du 24 juillet 1975 sur les produits diététiques et de régime. Art - Sont soumises aux dispositions du décret du 29 août 1991 susvisé les denrées alimentaires qui sont destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids et présentées comme telles. [...]

[...] ( Oui ( Non ( Ne sais pas 13) Jugez-vous le prix des substituts de repas ? ( Très élevé ( Elevé ( Peu élevé ( Bas ( NSP 14) Selon vous, la communication peut-elle vous influencer à acheter un substitut de repas ? ( Oui ( Non Identité 15) Quelle est votre profession ? ( Ouvrier ( Employé ( Cadre ( Sans activité professionnelle ( Autre 16) Quel est votre sexe ? ( Masculin ( Féminin 17) Quel est votre âge ? [...]

[...] L'objectif est d'éliminer les allégations nutritionnelles et de santé trompeuses ou peu compréhensibles pour le consommateur. * Cette proposition de règlement vise l'harmonisation des allégations nutritionnelles à travers la création d'une liste d'allégations autorisées. * Seront seulement acceptées les allégations de santé qui peuvent être prouvées scientifiquement après évaluation de l'Autorité européenne de la Sécurité des Aliments (EFSA). Une exception est faite pour les allégations de santé qui décrivent le rôle d'un nutriment ou d'une autre substance dans la croissance, le développement et les fonctions physiologiques normales de l'organisme et qui reposent sur des données scientifiques établies de longue date et non controversées. [...]

[...] Le marché des produits minceur croit de 4 à chaque année. Cependant, le nombre d'offres est fort et la concurrence vive, notamment face à de grands groupes tels que Danone, Nestlé, Distriborg. Le segment des substituts de repas, s'ajoute en complément à un régime car remplace un ou deux repas quotidiens. Le produit le plus connu est Slim Fast, avec la fameuse Roseanne Bar qui en avait fait la promotion. Slim Fast est une marque du groupe Unilever depuis 2000. [...]

[...] Faites-vous attention à ce que vous mangez ? ( Oui ( Non Au cours de l'année, avez-vous acheté un des aliments santé suivants : (plusieurs réponses possibles) ( Un complément alimentaire ( Un substitut de repas ( Un produit allégé ( Non (allez à la question A quand remonte votre dernier achat de produit aliment santé ? Moins d'une semaine ( Moins de 2 semaines ( Moins d'un moins ( Plus d'un mois L'aliment santé a été acheté (répondre puis aller à la question ( En pharmacie ( En Parapharmacie ( En moyenne et grande surface ( Dans un magasin spécialisé ( Par correspondance ( Par Internet Comptez vous acheter un aliment santé? [...]