Etude de marché des produits alimentaires biologiques en France, de 1995 à nos jours

Résumé du document

« A l i B i o » est une société belge qui fabrique et commercialise des produits alimentaires biologiques (épicerie, produits laitiers, fruits & légumes). Implantée en Suisse depuis 1990, elle commercialise l'ensemble de ces produits via les grandes surfaces alimentaires. Elle désire, aujourd'hui, s'implanter sur le marché Français. Une étude sur le marché des produits alimentaires biologiques en France depuis 1995 et son évolution probable, nous est donc demandée pour évaluer la faisabilité de son projet

Extraits

[...] Le Bio est un marché porteur pour les GMS puisqu'il progresse régulièrement depuis 1995. En effet en 95, les GMS s'octroyaient 27% du marché, pour atteindre 45% en en en 2001 et 82% cette année. D'autre part quand on interroge les Français pour savoir où ils achètent, ne serait-ce qu'occasionnellement, leurs produits bios on constate que 81% d'entre eux le font dans une grande surface alimentaire. Les grandes surfaces alimentaires ont donc su profiter pleinement de l'essor du marché des produits biologiques en France, il est cependant intéressant de constater que l'essor du Bio en GMS profite aussi aux spécialistes. [...]

[...] INSEE, N°846 mai 2002, La consommation alimentaire depuis quarante ans : de plus en plus de produits élaborés. Futuribles, analyse et prospective, Février 2002, 272 Consomm'info Bulletin d'information en direction des consommateurs. www.lesechos.fr, N°18603 du 27/02/02 www.pronatura.com www.insee.fr www.inra.fr www.setrabio.com www.agribio.com www.agriculture.gouv.fr www.printempsbio.com www.globenet.org www.synadis.fr www.plusdetudes.com/etudes_de_marche/Agroalimentaire/ IFOAM Statistics Central and Eastern Europe www.ifoam.de/statistics/statistics_cee.htm Système européen de réseaux de recherche coopérative en agriculture, www.fao.org/regional/europe/ SAU : Surface Agricole Utile Source : Homescan TM ACNielsen. CAM au 16 janvier 2002 Sondage exclusif CSA / printemps BIO réalisé par téléphone au cours de la première semaine d'avril 2001, auprès d'un échantillon national représentatif de 1003 personnes, âgées de 18 et plus, constitué d'après la méthode des quotas, après satisfaction par région et taille d'agglomération. [...]

[...] L'engagement des distributeurs est de plus en plus important : cet engagement se traduit entre autre par le développement de leurs marques propres des distributeurs y sont favorables. La moitié d'entre eux a déjà franchi le cap (Auchan, Carrefour, Cora, Champion, Monoprix, Casino) et 20% des distributeurs disent étudier la question. On peut donc constater que depuis quelques années le marché des produits biologiques est en constante évolution. La GSA détient une part importante de ce marché et représente un canal de distribution qui paraît incontournable. La force de ce réseau réside entre autre en sa capacité plus importante en terme de communication. [...]

[...] Aujourd'hui les ventes de produits biologiques sont évaluées à 900 millions tout en ne représentant que du CA annuel total de l'agroalimentaire. On estime la croissance des ventes à 20% par an dans le futur. Et d'ici trois à cinq ans, les professionnels estiment que ce marché ne devrait représenter que 2 à de l'agroalimentaire; il reste malgré tout relativement marginal pour le moment. Benoît Canis vice-président de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique (FNAB) reste prudent quant à la croissance annuelle prévue du marché des produits biologiques à 20%. [...]

[...] Actuellement, il y a environ de consommateur de produits biologiques en France, ce qui représente un chiffre d'affaire évalué à plus de 840 millions d'euros par an. Ce marché est en rapide expansion, et depuis on estime entre 25 et son rythme de croissance annuelle. Il est à noter que la consommation de produits biologique reste encore minoritaire sur le marché alimentaire, c'est-à-dire de la consommation. Un pourcentage encore loin du potentiel du marché, estimé par ces acteurs à 5%. [...]