Présentation du quinoa : valeurs nutritionnelles et place culinaire

Thèmes abordés

Alimentation générale, quinoa, valeurs nutritionnelles, place culinaire, recette, recommandation du quinoa, effet sur la santé, étude officielle, plante

Résumé du document

Superaliment, promu par les Nations Unies en 2013. La production est intensifiée depuis 10 ans environ. Usage dans la prise en charge de la malnutrition. Les Américains disent la quinoa et les Français le quinoa. Le surnom chez les Espagnols est millet, petit riz.