Quel avenir pour les producteurs Provençaux face à Lesieur, Unilever et Carapelli ?

Résumé du document

La production d'huile d'olive dans le paysage européen est très inégale. Les pays du sud de l'Europe comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce en produisent à eux seuls 75 % de la production totale. La France et ses petits producteurs se trouvent loin derrière avec une production de 4400 tonnes (0,02 % de la production européenne).
Le découpage de la production s'effectue encore au sein du territoire avec 65 % d'huile d'olive pour la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, talonnée par le Languedoc-Roussillon, la région Rhône-Alpes et la Corse.

Extraits

[...] Il est dans l'intérêt des producteurs traditionnels de rester sur cette branche. Marketing Mix Permets d'avoir une vue d'ensemble sur le secteur pour choisir au mieux sa branche d'activité. Ci-dessous le marketing mix de quelques producteurs représentatif de la filière. Lesieur Vigean Huileries Lapalisse Huilerie d'Émile Noël Château virant Moulin Margier Après l'analyse, des différents concurrents, il est préférable pour les petits producteurs régionaux de rester centré sur un marketing mix tel que château virant et Moulin Margier. C'est deux, privilégie la qualité des produits et joue sur leur réputation plutôt que la promotion publicitaire. [...]

[...] Ces derniers étant atomisés sur plus de exploitations et une centaine de moulins et coopératives. La production d'huile d'olive Le marché de l'huile d'olive au niveau mondial : Les principaux pays producteurs d'huile d'olive sont tout d'abord l'Espagne avec l'Italie avec et la Grèce et ils représentent près de de la production mondiale. Le berceau de la production d‘huile d'olive se situe dans les pays côtiers de la méditerranée. La production mondiale est de 2,6 millions de litres soit 1,9 million de litres sont produits par les pays limitrophes de la méditerranée. [...]

[...] Les oliviers ne supportant pas les fortes amplitudes de températures. La consommation française est très sensible à la variation des prix (liée à la production), une augmentation du prix diminue fortement la consommation française, cela prouve la forte élasticité du prix/demande. Aujourd'hui, la France souhaite réorganiser ses importations pour ne plus dépendre des principaux producteurs. Elle vise une politique de stockage afin de lisser les prix de vente. Analyse économique et financière des acteurs du marché français. Explicitation des Ratios : Le ROE se calcul en général avec le résultat net (résultat d'exploitation + frais financiers), ce qui permet de voir si l'entreprise a intérêt à emprunter ou s'il vaut mieux qu'elle reste sur ses capitaux propres et de l'autofinancement. [...]

[...] L'industrie de l'huile d'olive en France : quel avenir pour les producteurs provençaux face à Lesieur, Unilever et Carapelli ? Sommaire : Présentation générale du secteur de production d'huile d'olive Introduction et contexte général La production d'huile d'olive II) Analyse externe et interne de la production de l'huile d'olive Définition des critères de segmentation Définition des DAS Analyse des facteurs clés de succès Analyse des systèmes concurrentiels Introduction et contexte La production d'huile d'olive dans le paysage européen est très inégale. [...]

[...] Le marché de l'huile en France : La zone de production se situe dans le sud de la France : Languedoc Roussillon, PACA, Corse et Rhône-Alpes. La France produit 4400 tonnes d'huiles par an en 2006 pour une consommation de 99500T/an soit 1,5 L/hab/an. Cependant, on exporte 2400tonnes soit plus de de la production et on importe de notre consommation. La France a une très faible production, elle ne produit que de sa consommation en huile d'olive. Les exploitations françaises sont de petites tailles et produisent environ individuellement environ 1,8T. [...]